Könnyű rakott zöldségek vacsorára

Ennél a finomságnál is igaz az, ami a legtöbb zöldségragus fogásra, hogy minél többféle zöldséggel készíted, annál változatosabb és finomabb végeredményt kapsz, kísérletezz bátran.

A paradicsomos zöldségragu a krumplival és a lencsével még a legelvakultabb húsrajongónak is ízleni fog.

Sült zöldségek rásütött krumplival

Hozzávalók:

• 50 dkg krumpli
• 50 dkg paradicsom
• 15 dkg csiperkegomba
• 10 dkg trappista sajt
• 2 répa
• 3 gerezd fokhagyma
• 10 dkg lencse
• 1 csokor bazsalikom
• 1 csokor petrezselyem
• 1 fej vöröshagyma
• 1 dl tej
• só, bors, olaj

Elkészítés ideje:

Egy óra.

Elkészítés menete:

A krumplikat pucold meg, majd kockákra vágva, enyhén sós vízben főzd őket puhára. A hagymát kockázd fel, és némi olajon pirítsd üvegesre. A fokhagymát zúzd össze, és a lencsével - amit lehetőség szerint áztass egy pár órát vízben, mielőtt használni kezded - tedd a piruló hagymához. Ezután karikázd bele a répát, a gombát, kockázd bele a paradicsomot, és petrezselyemből is adj hozzá számodra szimpatikus mennyiséget.

Sózd és borsozd meg a keveréket, majd vedd kis lángra, és főzd fedő alatt addig, amíg a lencse kellőképp megpuhul, mielőtt leveszed a tűzről, add hozzá a bazsalikomot is. Végy elő egy alkalmas edényt, vajazd ki, oszlasd el benne egyenletesen a zöldséges keveréket. A krumpliból készíts pürét, egyengesd el a tetején, majd szórd meg jó alaposan a sajttal. Előmelegített sütőben pirítsd addig, amíg a krumpli aranybarnára nem sül.

Még több krumpli!

Ha nem tudsz ellenállni ennek a ronda, de annál finomabb növénynek, nézz be néhány ötletért képgalériánkba!

• krumpli
• rakott étel
• saláták, zöldséges ételek
• Recept