Ratatouille

A ratatouille a mi lecsónkra hasonlít, nem véletlenül választották filmcímnek ezt a fordítók a konyhai virtuóz patkányról szóló rajzfilmnek.

Ha kirándulást tennél a francia konyha világába, viszont nem akarsz bonyolult receptekkel bűvészkedni, akkor próbáld ki ezt a vegyes zöldséget.

Ratatouille

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• fél kg paradicsom
• 2 fej közepes hagyma
• 2 közepes cukkini
• 1 közepes padlizsán
• 1-1 közepes, piros és zöld húsú paprika
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 köteg vegyes zöldfűszer
• 10 dkg cheddar sajt
• só és bors

Vágd fel a hagymát, aprítsd fel a zöldségeket: a paprikát csíkokra, a padlizsánt apró kockákra, a cukkinit vékony karikákra. A hagymát és a paprikát tedd egy lábosba a sűrített paradicsommal. Ízesítsd sóval, borssal és a zöldfűszerrel, majd 10 percig párold fedő alatt. Időnként kevergesd meg.

Add hozzá a padlizsánt és a cukkinit, majd fedő nélkül párold újabb 10 percig. Gyakran keverd meg. A nagy kockákra vágott burgonyát egy másik edényben, annyi vízzel, amennyi épp ellepi, főzd puhára. Majd öntsd le róla a vizet. Töltsd egy sütőedénybe a párolt zöldséget. A tetején egyenletesen oszlasd el a főtt burgonyát. Szórd meg reszelt sajttal, és közepesen meleg grillsütőben süsd öt percig. Ha aranybarnára pirult a sajt, és rotyog a leve, tálalhatod.

• rakott zöldség
• saláták, zöldséges ételek
• Recept