Így készül a knédli

Valószínűleg az egy főre jutó knédlifőzők száma idehaza nem túl magas, ám szerencsére más eszközzel is elkészítheted eme remeket, mely jól passzol szaftos pörköltek és egybensültek mellé.

A tészta dagasztása nem egy bonyolult dolog, a gőzölést lehet kihívásnak értékelni, de miután egyszer megbirkóztál vele, már rutinfeladat lesz.

Knédli

Hozzávalók:

• 20 dkg rétesliszt
• 60 dkg finomliszt
• 2 tojás
• 2 dkg élesztő
• 2 dkg cukor
• só, olaj

Elkészítés ideje:

Két óra.

Elkészítés menete:

Nos, a kezdet nem lesz nehéz. A liszteket tedd egy mély tálba, üsd bele az egyik tojást, majd a másikból csak a sárgáját. Az élesztőt futtasd fel egy kis cukros tejben, majd add hozzá a tojásos liszthez. Adj hozzá cukrot és sót, majd kezdd el dagasztani - ha van géped, azzal szerencsésebb -, amíg egyenletes tésztát nem kapsz. Ha ez megvan, tedd meleg helyre, és várd meg, amíg szépen megkel.

Most következik a neheze. Keress vagy készíts egy olyan edénykombinációt - például mélyebb lábasba tésztaszűrő, arra pedig a fedő -, amelyben a formázott tészta gőz fölött lehet, de nem ér vízbe. Kreálj a tésztából kis kenyérkéket, majd mehetnek a gőzbe, lefedve körülbelül negyed óra alatt elkészülnek.

Isteni sült húsok

Ha még nem tudod, mi mellé készíts knédlit, less pár ötletet képgalériánkból!

• tészta
• kelt tészta
• Recept