Enchiladas: hagyományos fogás egyenesen Mexikóból

A hazai, fűszeres finomságok kedvelői a mexikói konyhában is megtalálják majd a számításukat, az itthon megszokottnál még karakteresebb ízű, paprikás, csípős ételek jellemzik.

Ez egy végtelenségig variálható étel, légy kreatív és állítsd össze a kedvencedet, pácolt hússal még zamatosabb, ahogy többféle sajttal is.

Enchiladas

Hozzávalók:

• 10 tortillalap
• 40 dkg sovány hús - amilyen jólesik
• 1 vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 hegyes erős paprika
• 20 dkg cheddar sajt - ha nincs, akkor trappista, vagy gouda is jó
• 2 teáskanálnyi csípős paprikakrém
• 2 csapott evőkanál liszt
• 2 dl sűrített paradicsom
• 1 csipet kömény
• só
• olaj

Elkészítés ideje:

80 perc

Elkészítés menete:

A húst mosd át alaposan, vágd csíkokra, sózd be és pirítsd meg egy kis olajon, serpenyőben. Ha elkészült, tedd félre. A serpenyőbe tegyél még egy kis olajat, pirítsd barnára a lisztet rajta, majd két deci víz társaságában add hozzá a paradicsomszószt. Darabold bele a hagymát, a fokhagymát, a paprikakrémet, a köményt és persze ízlésednek megfelelő mennyiségű sót.

Ha már felforrósodott és összeállt, keverd bele a húst is, karikázd bele a hegyes erőspaprikát, majd kis lángon hagyd még rotyogni körülbelül tíz percig. Az elkészült szószt tekerd a tortillalapokba, tedd őket egymás mellé, szórd meg jó alaposan sajttal és 200 fokra előmelegített sütőben pirítsd készre.

Tepsiben sült finomságok

A sütőben készült ételeknél kevés jobb létezik, csak bekészíted a sütnivaló fogást a tepsibe, a többit pedig már elintézik egymás közt, neked csak az ízeket kell majd élvezned

• paradicsom
• fűszeres
• fokhagyma
• mexikó
• húsételek
• enchiladas
• Recept