Leolvasztja a haspárnákat, pedig sokan azt hiszik, hizlal: 8 kesudiós, fogyókúrás fogást mutatunk
Nemcsak sós-pörkölt formában nassolhatod a kesudiót.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Rengeteg fogyókúrás csodaételről hallani. Nos, a kesudió nem tartozik ezek közé, hiszen nem tartalmaz különösebben kevés kalóriát, sőt, viszonylag magas a kalóriatartalma. Azonban ennél sokkal jobbat tud: elképesztően egészséges. És éppen ezért lehet nagyon jó kiegészítője a diétának, ha az ember mértékkel fogyasztja.
Bár a többi olajos maghoz hasonlóan a kesudió is kifejezetten sok zsírsavat tartalmaz, ezek java egészséges zsírsav, és, ahogy azt a British Journal of Nutrition 2003-as tanulmánya is bizonyítja, ha az étrendben az ember a telített zsírsavakat telítetlen, egészséges zsírsavakra cseréli, annak ellenére, hogy a zsírfogyasztás nem változik, a fogyás mértéke és a zsírveszteség nő. A kesudió ezen kívül viszonylag sok fehérjét is tartalmaz, aminek köszönhetően hosszan eltelít. A fehérjetartalma miatt a vegetáriánus étrendben is kifejezetten fontos alapanyag.
Egészséges, kesudiós fogások
Az alábbiakban összegyűjtöttünk néhány ínycsiklandó fogást, melyek bizonyítják, milyen változatosan lehet beépíteni a kesudiót az ember étrendjébe a tartalmas reggelitől egészen a finom desszertekig. Meríts ötleteket az egzotikus ízekből!
Ha a hagyományos verzió helyett kesuitallal készíted el a chiapudingot, megspórolod a tej kalóriáinak a felét. A kesuital elkészítéséhez mindössze egy csésze kesudióra és két-három csésze vízre van szükséged - ezeket turmixold össze, majd szűrd át sűrű szövésű anyagon, és készen is van. Feltétnek használj idénygyümölcsöket, hogy még több vitamin kerüljön a fogásba.
A sokmagvas, teljes kiőrlésű kenyér az egyik legegészségesebb gabonatartalmú reggeli-alapanyag. Kesudióval dúsítva csak még táplálóbb és laktatóbb lesz.
Fotó: mayina / Getty Images Hungary
A kesuvaj isteni lehet kenyéren, pirítóson a reggelihez. Mindössze egy csésze pirított kesudió, egy kis sztívia és egy kis só kell hozzá. És persze egy nagyon jó robotgép, mely valóban krémesre tudja aprítani a kesudiót.
Fotó: bhofack2 / Getty Images Hungary
A csirkés szószokhoz passzol a kesudió, édeskés íze különösen jól illik a keleties fogásokhoz, így szinte mindet jól lehet dúsítani vele. Az egészség kedvéért érdemes a fehér rizs helyett barna vagy vad rizst választani.
A klasszikus curry-t is gyakran dúsítják kesudióval, vegetáriánusok akár hús helyett is használhatják a szószban. A ropogóssága jó kiegészítője a curry krémességének.
Kesudióból isteni finom vegán húspogácsa készíthető, mely akár magában, akár hamburgerpogácsában fogyasztva is isteni finom. Mindössze ki kell cserélni a fenti receptben a diót kesudióra.
Fotó: nata_vkusidey / Getty Images Hungary
Nagyszerű indiai nass a fűszeres, pörkölt kesudió. Ezt lényegesen kalóriaszegényebben is el lehet készíteni otthon, például a sütőben nem, vagy alig kell hozzá olaj, és tetszőleges fűszerekkel tehető még ízesebbé a végeredmény.
A japánok egyik jellegzetes édessége a zöld teás sajttorta, ami vegán változatban kesudióval készül. Az alaphoz addig kell darálni datolyát, diót és kókuszreszeléket, amíg össze nem áll, majd belenyomkodni a tortaforma aljába. Ezután készülhet a kétszínű krém. Mindkettőhöz kell fél-fél csésze fél napra beáztatott kesudió, a zöldet ezután két kanál matchaporral és kesutejjel, a fehéret pedig kókuszkrémmel és kókusztejjel kell krémesíteni egy erős turmixgépben. A kész krémek mehetnek az alapra. A tortát egy-két órán át a hűtőben kell pihentetni fogyasztás előtt.
A képek forrása: Getty Images.
