Zamatos libanyakleves

A liba többi részével ellentétben a libanyak nem egy drága dolog, így akár spórolósabb időszakban is bátran készíthetsz belőle levest.

Minél több zöldséget főzöl bele, annál finomabb lesz a végeredmény, a felsoroltakon kívül még feldobhatod az ízét egy kis tv paprikával vagy gyömbérrel is.

Zamatos libanyakleves

Hozzávalók 8 főre:

• 1,5 kg libanyak
• 6 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 közepes fej karalábé
• 1 közepes fej zeller
• 1 csokor friss petrezselyem
• 1 negyed fej káposzta
• szemes bors
• só

Elkészítés ideje:

Két óra.

Elkészítés menete:

A libanyakakat mosd át jó alaposan, majd darabold nagyjából egységes méretű részekre, aztán tedd egy mélyebb lábasba, öntsd fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, és tedd fel a tűzhelyre, közepes lángra. A zöldségeket tisztítsd meg, majd vágd számodra szimpatikus formájú és méretű részekre. Ha a víz elkezd forrni, vedd kislángra alatta a tűzhelyet, és egy szűrő segítségével habozd le a levet.

A keményebb zöldségeket - zeller, karalábé - és a hagymát add hozzá, majd hagyd tovább főni.

Körülbelül fél óra múlva rakd melléjük a répákat és a káposztát is, sózd hangulatodnak megfelelően, szórj a lébe 10-12 szem borsot, majd hagyd megint tovább főni. Amikor a répák megpuhultak és a hús is átfőtt, add hozzá a petrezselymet, hagyd még pár percig a tűzön, és már kész is van a libanyaklevesed. 

Különleges levesbetétek a különleges leveshez

Készítsd el a kedvenc levesbetéted házilag!

• leves
• hagyma
• tavasz
• sárgarépa
• húsleves
• libanyakleves
• Recept