6 módszer, hogy selymes legyen a főzelék: nem csak rántással és tejfölös habarással lehet tökéletes
Gondolnád, mennyiféleképpen történhet a főzelékek sűrítése? Az alábbi válogatásban több módszert bemutatunk.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A főzelékek sűrítése a klasszikus rántáson és habaráson kívül még többféleképpen történhet. Van, hogy az alapanyag olyan jól szétfő, hogy önmagában besűríti a főzeléket, ilyen például a sárgaborsó. De selymes lehet a főzelék néhány szem krumplitól is.
ad
Persze a rántás és a habarás sem ördögtől valók, van olyan eset, amikor ezek nélkül nem lesz finom a főzelék. Egy jóféle csülkös babfőzelék vagy egy könnyed majoránnás krumplifőzelék nehezen képzelhető el máshogy. Ilyenkor is oda kell azonban figyelni a részletekre, hogy ne maradjanak lisztcsomók a kész ételben.
Főzelékek sűrítése
A rántás és a habarás is egészségesebb lehet, ha hagyományos helyett rizslisztet használsz. Az így készült étel a gluténmentes étrendbe is belefér, ráadásul ezzel a módszerrel sokkal könnyebben elkerülhető az is, hogy csomós legyen a rántás.
Ez a sűrű, vörös lencsés étel főzeléknek is elmegy, annyira tartalmas. Egy szem krumpli kellően selymessé is varázsolja.
A sárgaborsó-főzelékbe vétek lisztet tenni, csak a szemek ízét nyomná el, és anélkül is betonkeményre fő.
A zöldborsófőzelék hagyományos elkészítési módja a lisztszórás: ilyenkor a megfőtt zöldségre kell szórni a lisztet, és utána felönteni tejjel.
A füstölt húsos babfőzelék elképzelhetetlen paprikás rántás nélkül.
A majoránnás krumplifőzelék habarással az igazi. Ilyenkor mindig ügyelj a hőkiegyenlítésre!
Igazi diétás fogás a fetás cukkinifőzelék, ráadásul liszt sem kell hozzá, anélkül is elég sűrű és kiadós lesz.
OLVASD EL EZT IS!
- csirkecomb
- csirkemáj
8 húsétel, ami biztos, hogy nem hizlal: így készítheted el őket igazán finomra
