Régimódi, füstölt húsos babfőzelék: igazán laktató, és megáll benne a kanál
Sokszor az olyan jól bevált, házias finomságok esnek a legjobban, mint amilyen az isteni füstölt hússal készülő babfőzelék.
- A Dallas Pamelája a plasztikai beavatkozásai után: a 71 éves Victoria Principal friss fotókon
- Kvíz: mennyire ismered Európa városait? Teszteld földrajzi tudásodat!
- Ő a 18 éves Gáspár Virág párja: bombázóvá fogyott Krisztián mellett
- 10 kérdéses törikvíz az ötödikes tananyagból: tudod, mikor kötötték a vérszerződést?
- 4 szuperegészséges húsféle, ami sokkal jobb a csirkemellnél: kevesen fogyasztják, pedig változatosan elkészíthetők
Nyáron fejtett, télen pedig szárazbabból az igazi a babfőzelék. A csülök vagy a füstölt tarja csodás ízt ad neki. Mivel a hús önmagában is elég sós, a főzeléket külön megsózni nem szükséges. Ha szárazbabot használsz, előző este feltétlenül ázasd be, főzéskor pedig dobhatsz hozzá szódabikarbónát, hogy ne puffasszon.
Füstölt húsos babfőzelék
Hozzávalók:
- 50 dkg fejtett bab
- 25 dkg füstölt tarja
- 1 szál füstölt kolbász
- 4 db babérlevél
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál liszt
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
Elkészítés:
A szárazbabot előző este alaposan mosd át, majd áztasd be több vízbe, mint amennyi ellepi. Másnap a babot, a füstölt húst és a kolbászt tedd fel főni, és önts rá vizet. Rakd hozzá a megpucolt, egészben hagyott hagymát, a fokhagymagerezdeket, a paprikát, a paradicsomot és a babérleveleket. Főzd kis lángon, ha szükséges, pótold az elfőtt vizet.
Amikor már puha a bab és a hús, készítsd el a rántást: egy kisebb lábosban hevíts olajat, enyhén pirítsd meg rajta a lisztet, majd húzd le a tűzről, keverd hozzá a pirospaprikát, és öntsd fel vízzel. Kevergetve csorgasd a főzelékhez, és forrald össze pár perc alatt. Ízlés szerint tejföllel kínáld.
Tálaláskor minden adaghoz egy-két szelet füstölt húst és egy kis darab kolbászt adj. Friss kenyérrel a legfinomabb.
A töltött káposzta is füstölt hússal készítve és tejföllel meglocsolva az igazi.
Még több recept
