Nagyon finom, régimódi sárgaborsó-főzelék: liszt nélkül is sűrű lesz
Tudtad, hogy a sárgaborsó-főzelék valójában nagyon finom étel? Csak hagyd ki belőle a rántást.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A sárgaborsó-főzelékbe teljesen felesleges a rántás, megfelelő főzési idő után ugyanis anélkül is keményre sűrűsödik. A borsót előző este alaposan mosd át mindaddig, amíg a ráfolyó víz már nem lesz habos, utána áztasd be. Ritkán előfordul, hogy a bab bő egy óra alatt sem fő meg: ekkor vagy a víz túl kemény, vagy a bab túl régi. Egy kevés szódabikarbóna hozzáadásával felgyorsíthatod a folyamatot.
Sárgaborsó-főzelék receptje
Hozzávalók
- 50 dkg sárgaborsó
- 4 babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 nagy vöröshagyma
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A borsót előző este mosd át, és háromszoros vízbe áztasd be. Másnap egy vöröshagymát apríts fel, és olajon futtasd meg. Ha már puha, nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, együtt kevergesd egy-két percig, majd add hozzá a leszűrt, lecsepegtetett sárgaborsót. Öntsd fel annyi vízzel, amennyi pont ellepi, sózd, borsozd, add hozzá a babérlevelet, és lefedve, kis lángon, időnként megkevergetve kezdd el főzni. A keletkező habot szedd le róla, az elfőtt vizet pedig pótold, de nem kell végig mellette állni. A borsó bő egy óra alatt péppé fő. Az utolsó tíz-tizenöt percben már gyakrabban nézz rá, és keverj rajta egyet, hogy oda ne kapjon.
Kínálhatod sertéspörkölttel, kolbásszal, sült oldalassal, de akár önmagában is teljes értékű ebéd.
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
