Így készül a csontleves

Pár friss zöldség egyenesen a piacról, és valamilyen húsos csont - például szárnyasnyak, marha-velőscsont - kell ahhoz, hogy igazán finom legyen a levesed.

Cérnametélt való leginkább hozzá, de levesbetétként tehetsz bele máj- vagy grízgombócot is.

Csontleves

Hozzávalók:

• 1 kg húsos csont
• 4 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 kis fej karalábé
• 1 fél fej zeller
• 1 vöröshagyma
• 1 csokor friss petrezselyem
• 1 csipet szerecsendió
• 8-10 szem egész bors
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés ideje:

70 perc.

Elkészítés menete:

A húst - csontot - mosd át alaposan, majd bő vízben tedd fel főni, a bors társaságában. A zöldségeket tisztítsd meg, a hagyma és a fokhagyma kivételével darabold fel mindet.

Amikor már habzik a víz, egy szűrőkanállal távolítsd el a habot, majd tedd a hús mellé a megpucolt hagymát, a zellert, tégy melléjük ízlésednek megfelelő sót, és add hozzájuk a szerecsendiót.

Hagyd kis lángon fortyogni, majd nagyjából 30 perc elteltével tedd bele a többi zöldséget is.

Amikor minden megpuhult, add hozzá a petrezselymet, kóstold meg, ha szükséges, akkor még ízesítsd, majd vedd le a tűzről, és már fogyaszthatod is.

Immunerősítő ételek

Egy tál forró húsleves a legerősebb náthát, influenzát is segít legyűrni, de van még pár ilyen hatású étel

• leves
• zöldség
• sárgarépa
• sertéshús
• marhahús
• húsleves
• csontleves
• Recept