4 karcsúsító és laktató saláta

Csirkemellsaláta kapros öntettel

Hozzávalók:

• 1 nagyobb csirkemellfilé
• 1 jégsaláta
• 2 paradicsom
• 1 lilahagyma
• 1 zöld színű kaliforniai paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 dkg vaj
• 1 dl olívaolaj
• 1 citrom leve
• 1 csomag friss kapor
• őrölt zöldbors
• só
• cukor

A csirkemellfilét fűszerezd sóval, borssal és aprított fokhagymával, kevés vajon süsd pirosra, majd miután kihűlt, vágd kis kockákra.

2 kávéskanál cukorból, 1 kávéskanál sóból és a citromléből készíts hozzá öntetet, és adj hozzá aprított, friss kaprot. Ezt rövid időre tedd be a hűtőbe. Az összetépett jégsalátát, a kis kockára vágott paradicsomot, a vékony karikára vágott hagymát és a csíkokra vágott paprikát öntsd le az elkészített öntettel. Locsold meg olívaolajjal, és keverd össze, majd szórd a tetejére a csirkemell-kockákat. A tetejére díszítésnek tehetsz olajbogyót, apróra vágott bazsalikomot és petrezselyem-levelet.

Csirkemellsaláta naranccsal

Hozzávalók:

• 2 db filézett csirkemell
• 2 db közepes nagyságú narancs
• 1 csomag zöldhagyma
• 2 db főtt tojás
• 15 dkg főtt, füstölt pulykasonka
• 1 doboz natúr joghurt
• majonéz
• mustár
• bors
• só

A felkockázott csirkemellet egy kis ételízesítővel párold meg. Ha ez elkészült, akkor a felaprított hagymával, illetve az előzőleg felkockázott főtt tojással, sonkával, naranccsal helyezd egy salátástálba. A joghurtból, majonézből és a mustárból készíts tartármártást, majd jól keverd össze a saláta többi hozzávalójával.

Joghurtos csirkemellsaláta

Hozzávalók:

• 1 csirkemellfilé
• 1 zacskó salátakeverék
• 2 pohár joghurt
• 1 póréhagyma
• 1 teáskanál fokhagymakrém
• 1 evőkanál szárított kakukkfű
• 1 evőkanál szárított oregánó
• 1 kávéskanál csípős piros arany
• 2 evőkanál majonéz
• 1 csokor petrezselyem
• 1 evőkanál almaecet
• só

Egy pohár joghurtban keverd el a fokhagymakrémet, a felkarikázott póréhagymát, a kakukkfüvet, az oregánót, a piros aranyt és egy teáskanál sót. Ebbe forgasd bele a vékony csíkokra vágott csirkemellfilét, és hagyd 10 percig állni. Majd a lecsepegtetett csirkemellcsíkokat kis olajon pirítsd meg. Az öntethez keverd össze a maradék joghurtot a majonézzel, a felaprított petrezselyemmel, az ecettel és egy kevés sóval.
A salátakeveréket locsold meg az öntettel, és szedd rá a húst. Végül apróra vágott petrezselyemmel díszítheted a salátát.

Fűszeres csirkés-sárgarépás saláta

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemellfilé
• 50 dkg sárgarépa
• 3 dkg vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál olaj
• 2 evőkanál borecet
• 1 kávéskanál csípős paprikakrém
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 2 kávéskanál őrölt köménymag
• 2 kávéskanál méz
• csipetnyi reszelt gyömbér
• 12 fekete olajbogyó
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• pirospaprika
• őrölt bors
• só

A húst vágd kockára, és a vajban süsd aranyszínűre. Sóval, borssal, pirospaprikával szórd meg, majd fedő alatt párold puhára. Hagyd kihűlni az edényben. Az olajat keverd simára az ecettel, a paprikakrémmel, a köménnyel, a zúzott fokhagymával, a gyömbérrel, a fahéjjal és a mézzel, majd ízesítsd sóval, borssal. Add hozzá a lereszelt répát, és alaposan keverd össze. Szedd rá a csirkedarabokat, és díszítsd olajbogyóval, apróra vágott petrezselyemmel.

• paradicsom
• csirke
• saláta
• zöldség
• saláták, zöldséges ételek
• Recept