Alaprecept gluténmentes csokitortához: krémet is mutatunk hozzá
Csupa csoki ez a krémes csokitorta, ráadásul a gluténmentes diétába is passzol.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A kakaós piskótát számtalan módon lehet variálni, kerülhet a tetejére bármilyen krém és gyümölcs, túrós desszertek alapjaként is kiváló, de egyik legtökéletesebb formája minden valószínűség szerint a csokoládétorta, melyhez sűrű, tejszínes krém dukál. Szerencsére akkor sem kell lemondani róla, ha az asztaltársaság valamely tagja gluténmentes diétát követ, csak a lisztet kell lecserélni speciális változatra.
Gluténmentes csokitorta
Hozzávalók
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 5 evőkanál rizsliszt
- 3 dkg kakaópor
- 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
- apróra vágott étcsokoládé – opcionális
A csokikrémhez
- 20 dkg étcsokoládé
- 1.5 dl habtejszín
- 3 dkg vaj
- 1 evőkanál cukor
- 1 kávéskanál rumaroma – opcionális
Elkészítés:
A tojásokat válaszd szét, a fehérjét verd kemény habbá a cukor felével, aminek másik felét keverd ki a tojássárgájával. Add a sárgáját óvatosan a fehérjéhez, ügyelve arra, hogy ne törd össze a habot, majd forgasd hozzá ugyanígy a kakaóporral, csokidarabokkal, sütőporral összekevert rizslisztet. Tedd a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tortaformába, majd süsd előbb 210 Celsius-fokon 5 percig, majd 170-180 fokon körülbelül 30 percig, tűpróbával ellenőrizheted, mikor van kész. Ha kivetted, hagyd kihűlni, majd óvatosan vágd két vagy három tortalapra.
A krémhez kezdd el melegíteni óvatosan a tejszínt, nem szükséges felforralni, a lényeg, hogy az összetördelt csokoládé felolvadjon benne. Ha megolvadt a csoki, vedd le a tűzről, add hozzá a cukrot és a vajat is, és kevergesd, míg egynemű nem lesz. Add hozzá a rumaromát is, majd várd meg, hogy szobahőmérsékletűre hűljön, csak akkor kend rá a tortalapokra. A krémből egy vékonyabb réteg a torta tetejére is jut, ha mindenhova vastagabbat szeretnél, érdemes lehet duplázni az adagot. A tortát tetszőlegesen dekorálhatod, cukorkával, csokiforgáccsal, de piskóta- és krémmaradék összedolgozásával akár csokigolyókat is formázhatsz rá.
A legjobb glutén- és laktózmentes receptjeink nem csak ételallergiásoknak
Ha szerencséd van, és bármit megehetsz, akkor biztosan nem böngészed a laktóz- és a gluténmentes recepteket, de ha valamilyen allergiád van, akkor mindenképpen szükséged lesz olyan ételekre, amelyek vagy az egyik, vagy a másik összetevőt biztosan nem tartalmazzák.
Elolvasom
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
Kép: Getty Images Hungary.
OLVASD EL EZT IS!
- sütemény
- csokitorta
