4 ínycsiklandó, gyors rakottas

Rakott zöldség

Hozzávalók:

• 1 kg zöldség vegyesen - zöldbab, spárga, karalábé, kelbimbó, karfiol
• 3 dkg vaj
• 3 dl tej
• 3 dkg liszt
• 2 dl tejföl
• 15 dkg edami sajt
• 1 evőkanál olaj
• só

A zöldséget tisztítsd meg, darabold fel azonos méretű kockákra, és sós vízben főzd elő 10 perc alatt, majd szűrd le. A lisztből a tejjel és a vajjal főzz besamelt.

A tűzről levéve keverd el a tejföllel, és adj hozzá 10 dkg reszelt sajtot. A főtt zöldség felét fektesd kiolajozott tűzálló tálra, simítsd rá a mártás felét, erre ismét zöldség jön, majd fedd be a mártással. Hintsd meg a maradék reszelt sajttal, és a sütőben süsd meg, de ne pirítsd túl barnára, nehogy a tetején a sajt megkeseredjen.

Rakott padlizsán

Hozzávalók:

• 40 dkg padlizsán
• 20 dkg cukkini
• 20 dkg kaliforniai paprika
• csipet gyömbér
• csipet bazsalikom
• 3 dl húsleves - lehet kockából is
• 10 dkg vaj
• 20 dkg reszelt sajt
• petrezselyemzöld

A zöldségeket alaposan mosd meg, a gyömbért reszeld le, a petrezselymet tépkedd apróra. Szeleteld fel a zöldségeket körülbelül egy centi vastagra. A gyömbért és a petrezselymet keverd a meleg levesbe. Kivajazott tepsiben rétegezd egymásra a zöldségeket, és sózd meg az egészet. Öntsd rá a húslevest, szórd rá a sajtot, és sütőben süsd szép pirosra.

Rakott kelbimbó

Hozzávalók:

A rizst forró vízben tedd fel főni, és főzd 15 percig. Míg puhul a rizs, a megtisztított kelbimbót sós vízben főzd meg, és csöpögtesd le. A csirkemellet és a tarját vágd egészen apró csíkokra, majd a felaprított hagymával és fokhagymával együtt vajban párold meg. Egy tűzálló tálat vajazz ki, szórd meg zsemlemorzsával, és rétegezd bele a kelbimbót, a lecsöpögtetett rizst és a húst. A rétegeket sóval, borssal, borsikafűvel fűszerezd ízlés szerint. A tejszínt keverd el a habosra vert tojásokkal, és öntsd a kelbimbóra. A tetejét szórd meg a sajttal. A sütőben 15-20 perc alatt süsd aranybarnára.

Belga rakott paradicsom

Hozzávalók:

• 50 dkg uborka
• 50 dkg padlizsán
• 50 dkg paradicsom
• 20 dkg szeletelt bacon
• 25-30 dkg füstölt sonka
• petrezselyemzöld
• 1 húsleveskocka
• 2 gerezd fokhagyma

Hámozd meg az uborkát és a padlizsánt, majd szeleteld fel. A padlizsánt tedd tésztaszűrőbe, helyezd két percre forrásban lévő sós vízbe, majd csepegtesd le. Bélelj ki a szalonnaszeletekkel egy mély tűzálló tálat, fektess bele egy sor uborkát, takard le a padlizsánszeletekkel, rakj rá egy sor karikára vágott paradicsomot, és borítsd be vékony hússzeletekkel. Erre ismét jöhet az uborka, a padlizsán, végül a paradicsom. A tetejét hintsd meg egy csokor finomra vágott petrezselyemzölddel. Néhány evőkanál vízben oldd fel a húsleveskockát, tegyél bele két gerezd átnyomott fokhagymát, forrald néhány percig, majd ezzel locsold meg a lerakott zöldséget. A tetejére boríts szalonnaszeleteket, és a forró sütőben süsd meg 20 perc alatt.

• paradicsom
• gyors receptek
• padlizsán
• zöldség
• rakott étel
• egytálétel
• Recept