Gluténmentes zabmuffin

A pofonegyszerű muffin egészséges változatban is pofonegyszerűen készíthető el, így bárki számára bármikor hozzáférhető édesség.

Bármilyen gyümölccsel megsütheted, de mazsolával, mogyoróval és dióval is gazdagíthatod.

Zabmuffin

Hozzávalók:

• 20 dkg zabpehely
• 15 dkg gyümölcs
• 2 dl natúr joghurt
• 10 dkg vaj
• 3 evőkanálnyi méz
• 1 teáskanálnyi szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 2 tojás

Elkészítés ideje:

40 perc

Elkészítés menete:

A gyümölcsöt vágd össze egészen apró részekre, majd a vajat vedd ki a hűtőből, hogy felmelegedjen annyira, hogy tudj vele dolgozni. A tojásokat válaszd ketté, a sóval verd kemény habbá a fehérjét.

Egy másik tálba tedd bele a többi hozzávalót - tehát a gyümölcsöt és a fehérjét ne -, és egy botmixerrel dolgozd homogén masszává. Amikor elérte a megfelelő állapotot, óvatosan keverd hozzá a fehérjét és a gyümölcsdarabokat. Miután ezzel végeztél, tedd a szokásos kosárkákba a masszát, majd a muffinsütőformába, és 180 Celsius-fokon 25 perc alatt süsd őket készre.

Paleo receptek az egészség szolgálatában

Nem kell lemondanod a finom ízekről, ha egészségesen szeretnél étkezni.

• gluténmentes
• Recept