4 laktató nyárvégi saláta

Sonkás-körtés saláta

Hozzávalók:

• 1 kis fej saláta
• 2 érett körte
• egy marék rukkola
• 100 g vékony olasz sonka
• kevés kapor
• olívaolaj
• 1 citrom leve

A körtéket vágd félbe, szedd ki a magházukat, de nem kell meghámozni őket. Kockázd fel, majd szórd meg őket fél citrom levével.

A salátát tépkedd apró darabokra. A kaprot aprítsd fel, majd keverd el az olívaolajjal és a maradék citromlével.

A sonkát is tépkedd darabokra, csíkokra. Állítsd össze a salátát, majd a végén öntözd meg az olajos keverékkel.

Sajtos őszibarack-saláta

Hozzávalók:

• 1 kis fej saláta
• 2 érett őszibarack
• 2 vastag szelet sonka
• egy marék zsázsa
• 10 dkg Pannónia sajt

Az öntethez:

• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál borecet
• kevés mustár
• kevés majonéz
• só

A barackokat mártsd forró vízbe, és húzd le a héjukat. Vágd be középen, és óvatosan szedd szét őket, majd szeleteld vékony szeletekre. A sonkát és a sajtot vágd hasábokra. A salátát tépkedd darabokra. Keverd össze az öntethez valókat, majd a zsázsa kivételével a saláta összes összetevőjét. A végén szórd rá a zsázsát is.

Kecskesajt-saláta

Hozzávalók:

• 20 dkg kecskesajt
• egy marék fekete olívabogyó
• 1 csomag vegyes saláta - jégsaláta, cikória, rukkola
• 1 kisebb bagett
• 2 kisebb póréhagyma
• oregánó
• olívaolaj

A bagettet kockázd apró darabokra, majd pirítsd meg egy kis olajon. A kecskesajtot tördeld vagy vágd apró darabokra, az olívabogyókat felezd el. A póréhagymát karikázd fel, a salátát pedig vágd nagyobb darabokra. Keverd össze a hozzávalókat, majd locsold meg olívaolajjal, és szórj rá oregánót.

Pikáns zöldbabsaláta

Hozzávalók:

• fél kiló zöldbab vagy ceruzabab
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál mentalevél
• kevés olívaolaj

A babok végét vágd le, főzd forrásban lévő vízben, majd 5-6 percig párold. Ha készen vannak, csepegtesd le őket. A fokhagymát szeleteld fel nagyon vékonyan, majd kevés olívaolajon pirítsd át. Forgasd össze a babbal, sózd meg egy picit, és hintsd rá a balzsamecetet. A mentaleveleket tépkedd vagy vágd apró darabokra, és szórd a salátára.

• gyümölcs
• sajt
• saláta
• körte
• pikáns
• saláták, zöldséges ételek
• Recept