Almás rétes osztrák módra: az eredeti az apfelstrudel receptje

Nem csak nálunk bír nagy hagyományokkal a ropogós tésztába tekert alma.

Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Az apfelstrudel szomszédainknál éppoly közkedvelt darab, mint idehaza ismert rokona, nem véletlenül.

Tálald vaníliafagyival, hogy igazán autentikus legyen, a tölteléket pedig feldobhatod mazsolával is.

Almás rétes - apfelstrudel

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 25 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 3 dkg vaj
  • 1 dl víz
  • 1 csipet só

A töltelékhez:

  • 80 dkg alma
  • 1 teáskanálnyi őrölt fahéj
  • 1 tojás
  • 3 dkg mandulaforgács
  • 1 fél citrom leve
  • 2 evőkanálnyi kristálycukor
  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • 2 evőkanálnyi vaj

Elkészítés ideje:

130 perc.

Elkészítés menete:

Kezdd a tésztával, annak pihennie is kell majd. A hozzávalókat két deka vajjal dolgozd össze jó alaposan, majd amikor homogén masszát kaptál, olvaszd meg a maradék vajat, és csurgasd a tetejére. Tedd el így pihenni egy órára. Amíg pihen, nekiállhatsz a tölteléknek. Az almákat pucold meg, majd vagy reszeld le, vagy vágd apró kockákra, amelyik jobban esik.

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Egy serpenyőben olvaszd fel a vaj felét, majd futtasd meg rajta az almát, aztán szórd hozzá a fahéjat, és csurgass rá citromlevet is.

Ezt a keveréket tedd félre, majd a vaj másik felén pirítsd barnára a zsemlemorzsát, a mandulával és a cukorral. Ha szépen megpirult minden, keverd össze a másik adag masszával, majd tedd félre hűlni.

Amikor kihűlt a töltelék, kezdd el nyújtani a tésztát, nyújtsd egészen vékonyra, majd töltsd meg az almás keverékkel, és tekerd fel. Arra figyelj, hogy legalább három részre oszd a tésztát, úgy nyújtsd és tekerd, mert így fog beférni a sütőbe, és így fog tudni átsülni is. A sütőt melegítsd elő 180 fokra, és süsd benne készre a réteseidet 45-50 perc alatt.

A gyermekkor legjobb ízei

Érdemes felidézni a legfinomabb pillanatokat. Kattintsd végig a képeket, és nosztalgiázz!

Egyszerű édességek, amiket gyerekkorodban is imádtál

Nézegess képeket!

Elolvasom
Ezt is szeretjük