A penne arrabiata receptje

Hihetetlenül egyszerű elkészíteni ezt az emblematikus olasz fogást, mely pikáns ízéről híres világszerte.

A chili adagolásánál vigyázz, nehogy túl sok kerüljön a szószba. Ha nem szereted a pikáns ízeket, akkor kihagyhatod belőle, mert úgy is finom.

Penne arrabiata

Hozzávalók:

• 35 dkg penne
• 40 dkg paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• friss chilipaprika
• 1 evőkanál friss bazsalikom
• kevés olívaolaj
• parmezán

A tésztát főzd ki sós olajos vízben, ügyelve arra, hogy ne legyen túl puha. A paradicsomokat mártsd forró vízbe úgy, hogy beirdaltad az aljukat, majd húzd le a héjukat, és kockázd apróra őket. A fokhagymát passzírozd át, vagy vágd egészen apró darabokra, és add hozzá a felaprított chilipaprikát.

Tedd a serpenyőbe a paradicsomot, hagyd egészen szétfőni, majd adj az egészhez frissen vágott bazsalikomot. Végül keverd el a tésztát a szósszal, és reszelt parmezánnal kínáld.

• olasz
• paradicsom
• tészta
• Recept