Miért egyél lencsét a fogyókúra alatt? Gátolja a visszahízást, de más jó tulajdonsága is van

A lencsét már ősidők óta ismeri az emberiség, generációknak szolgált fontos táplálékul. A mai napig előszeretettel fogyasztják a világ minden táján.

Főleg mediterrán és a indiai konyhákban dominál a lencse, de a magyarok is rengeteg étel alapanyagául használják a fehérjedús, hüvelyes zöldséget.

A lencse mint diétás étel

Régóta vizsgálják a tápanyagkutatók a lencse vitamin- és ásványianyag-tartalmát. Rengeteg tápanyag található benne a magnéziumtól kezdve többféle B-vitaminon át egészen a kalciumig. Nem árt tudni, hogy A-vitamin-tartalma igen jótékony hatással van a bőrre, ruganyosságának megőrzésében, emellett a szem épségét is óvja. Magas cinktartalma pedig az anyagcsere-szabályozásban segít.

A fogyókúra szempontjából az egyik legértékesebb tulajdonsága igen magas rosttartalma. Ez 93-99,7%-ban nem oldható rostokból áll, ami azt jelenti, hogy ezek nem erjednek meg a testben, csak áthaladnak az emésztőrendszeren. Cserébe viszont telítettségérzetet okoznak, egyúttal csökkentik az étvágyat. Jó tudni, hogy a nem oldódó rostok nem tartalmaznak kalóriákat.

A fehérjebomba lencse

A lencse alacsony glikémiás indexének köszönhetően képes a vércukorszintet szabályozni. Sőt, magas rosttartalmának köszönhetően még a magas koleszterinszintet kialakító anyagok és cukrok felszívódását is megakadályozza. Így a diétázóra nem tör rá a falásroham, amivel jó pár kalória bevitelét ki lehet védeni.

A lencse az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, ami nélkülözhetetlen fogyókúra alatt. 

Ezenkívül még emésztésserkentő tulajdonsága is van, mivel több mint 80%-a víz. Így nemcsak vízhajtó, de anyagcserepörgető hatással is rendelkezik az értékes zöldség.

A lencse fogyasztása

Egy egészséges felnőtteknek napi 20-25 gramm rostra van szüksége, amiben a nem oldható és oldható rostok aránya 3:1. 100 gramm lencsében 11,7 gramm rost található, melynek a nagy része nem oldódó rostokból áll. Ez azt jelenti, hogy a napi rostbevitel szükséglet felét biztosítani tudja egyetlen tál lencse. 

Jó tudni, hogy egy csésze lencsében 230 kalória található. 

A lencsének több fajtája is létezik, amiknek különböző felhasználási módját ismerik. A zöld lencse roppanós marad főzés után is, gyakran használják fel salátákhoz. A vörös lencsét a legkönnyebb megfőzni a három közül, aranyszínű lesz főzés után, és kicsit édeskés, lágy íze van. Főleg püréket készítenek belőle, de salátába is kiváló. A legolcsóbb és legelterjedtebb barna lencséből pedig lencsefőzeléket és levest szoktak készíteni. 

8 smoothie-tál, ami sokáig eltelít, pörgeti az anyagcserét, és nagyon finom

Mivel a smoothie-tálakban kevesebb a folyadék, így térfogatarányosan még magasabb a rosttartalom, ez pedig segít hamarabb elérni a teltségérzetet, valamint pörgeti az anyagcserét azáltal, hogy lerövidíti a táplálék beleken való áthaladásának az idejét.

(Képek forrása: Getty Images Hungary)

• lencse
• diétás laktató ételek
• zöldség
• kalóriaszegény
• elhízás
• anyagcsere-javítás
• Életmód