A tökéletes házi krémes receptje

Ha a ropogós lapok kész vannak, már nem nagyon tudsz hibázni, a krémet a legügyetlenebb kezdő háziasszony is nagy biztonsággal el tudja készíteni. A recept nem hagyományos, de így garantált a sikerélmény.

A legjobban akkor jársz, ha a mázas lapot már előre felkockázod és úgy rakod a többiek tetejére, így szeleteléskor biztosan nem fog szétcsúszni a sütemény.

Házi krémes

Hozzávalók:

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 1 közepes méretű tojás
• 1 dl tejföl
• egy csipet só

A krémhez:

• 1 liter tej
• 1 rúd vanília
• 4 tojás
• 15 dkg liszt
• 25 dkg cukor

A habhoz:

• 5 dl zsíros tejszín

A mázhoz:

• 25 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 1 dl tej
• 0,5 dl kávé

Elkészítés ideje:

180 perc

Elkészítés menete:

A vajat a készítés előtt időben vedd ki a hűtőből, hogy kellőképp lágy legyen. Ha mindent kimértél, a tészta hozzávalóit gyúrd össze jó alaposan, válaszd szét két egyforma méretű cipóra és tedd a hűtőbe pihenni másfél órára. Ha ez letelt, nyújtsd ki vékony lapokra, egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, tedd bele az egyik lapot, 170 fokra előmelegített sütőben pirítsd aranybarnára, majd ha kész, a másikkal is tedd meg ugyanezt. Amíg sülnek, készítsd el a többieket. A négy tojást válaszd ketté, majd verd habosra egy deci tejjel és a cukor felével. A tej többi részét a vaníliával együtt forrald fel, majd vedd le a tűzről és add hozzá a tojásos keveréket és turmixgéppel vagy botmixerrel dolgozd össze.

A fehérjéket verd kemény habbá a maradék cukorral, majd óvatosan keverd a tojásos keverékhez és pár percig melegítsd át a tűzhelyen. Ha kész a krém, válaszd ki az egyik lapot és halmozd rá, majd tedd így be a hűtőbe. A tejszínt verd habbá, majd rétegeld a tojásos krém tetejére. A kávét és a tejet a cukorral együtt egy lábasban, kis lángon főzd össze, addig amíg a cukor teljesen el nem olvad, majd elkezd sűrűsödni. Amikor elérte ezt az állapotot, add hozzá a vajat és habverővel, vagy botmixerrel keverd simára, majd az így kapott keveréket simítsd el a másik lapon és várd meg, míg megszárad. Ha ez is megvolt, tedd a másik lap tetejére, és kész is van a krémesed.

Finomabbnál finomabb desszertek túróból

A túrós sütik nem véletlenül népszerűek az édességeket kedvelők körében. Válaszd ki kedvencedet, és készítsd el!

• tojás
• cukor
• liszt
• édességek
• házi krémes
• Recept