Sokáig eltelít, olcsó, és tele van fehérjével: 8 finom ételötlet kölesből

A kölesből olyan finom ételeket lehet készíteni, amik sokáig laktatnak, és fehérjével látják el a szervezetet.

Diétás kölesételek

A köles teljes kiőrlésű gabona, bővelkedik mikrotápanyagokban, mint a vas, a magnézium, a cink és a kalcium, utóbbiból 30%-kal többet tartalmaz a rizs- és búzaféléknél. Mindemellett alacsony glikémiás indexű, cukorbetegbarát táplálék, és gluténérzékenyek is fogyaszthatják. 

Bevitele nem emeli meg a vércukorszintet, és szabályozza a zsírszázalékot a szervezetben, gyakorlatilag csökkenti a zsírsejtek számát. Antioxidánsokban, flavonoidokban és fenolokban gazdag, aminek köszönhetően képes redukálni a szervezet oxidatívstressz-szintjét, mely a zsigeri zsírképződésért is felel.

Laktató ételek kölesből

Már az előbbi felsorolásból is kitűnnek a köles áldásos hatásai, de a sor itt még nem ér véget. Fehérjetartalmát tekintve közel kétszer annyi van benne, mint a fehér rizsben. A fehérje pedig az izmok tápanyaga, belőlük építkezik, emellett hosszan tartó teltségérzetet okoz. Mégis ritkán kerül a tányérra, pedig a boltokban megfizethető áron kapható, és számos, finomabbnál finomabb ételt lehet készíteni belőle - mutatunk pár receptötletet, amiket diéta alatt is bátran fogyaszthatsz.

A banánpalacsintáról, zabpalacsintáról már biztosan sokan hallottak, de a kölespalacsinta méltatlanul feledett, pedig elkészítése pofonegyszerű. A mákos kölespalacsinta emésztést támogató rostokban gazdag, bogyós gyümölccsel, eperrel a tetején energetizáló napindítóként szolgálhat.
A sütőtökös köleskása vagy köleskrém mindössze négy alapanyagból áll. A C-vitaminban gazdag tökféle elősegíti a fogyási folyamatokat, és a máj működését is támogatja, kölessel kombinálva különleges ízvilágú, tápláló reggelit varázsolhatsz a tányérra, ami uzsonna vagy tízórai gyanánt is tökéletes.
Érdemes kipróbálni a mákos kölesgombóc receptjét is, ami nemcsak desszertként, hanem akár reggeli fogásként is beiktatható a napi menübe. A mák kiemelkedő rostforrás, és nagyon passzol a köles ízvilágához, a finom gombócok délig tartó lendületet adnak.
Nemcsak reggeli vagy uzsonna gyanánt építhető be az étrendbe a köles, hanem isteni finom ebédként is szolgálhat. Az ásványi anyagokban, vitaminokban és rostokban gazdag céklás kölesrizottó mindig jó választás, és másfél órán belül tálalható, az egytálétel fehérjében is dúskál.
Érdemes kipróbálni a könnyed kölessalátát is, akár a nap utolsó étkezésekor, akár ebédidőben fogyasztva. Az ízletes fogás egy órán belül kész van, sokáig laktat, és fontos, emésztést serkentő tápanyagokkal lát el.
A köles az ételekben hasonlóképpen funkcionál, mint a rizs, így bátran készíthetsz felhasználásával rétegezett fogásokat, mint a köleses rakott padlizsán. A padlizsán híres koleszterincsökkentő zöldség, a köles pedig a vércukorszintet stabilizálja, így nem csak tápláló, hanem nagyon egészséges is ez az ebéd.
Főzelékekre feltétként ízletes kölesfasírtot is gyúrhatsz, ami akár vacsorára mártogatósként is remekül szolgál finom joghurtos öntettel. A vöröshagymával és fokhagymával ízesített zöldségfasírt nem terheli meg a gyomrot, viszont laktat, és reggelig nem éhezel meg.
Kölesből még körözöttet is készíthetsz csupán 25 perc alatt. A krémbe zellerszárat vagy répát is mártogathatsz, ami kitűnő vacsora gyanánt, de akár szendvicsekre is kenheted, és kész is a tápláló és olcsó uzsonna vagy tízórai.

(Cikken belüli képek forrása: Getty Images Hungary, Ács Bori/Sóbors, Pataki-SzabóFruzsi/Sóbors, Sági Zsófia/Sóbors, borító-és ajánlóképek forrása: Getty Images Hungary)

Boomerek és Zoomerek - Miért nehéz a generációk közötti kommunikáció?

Steigervald Krisztián generációkutató a Femina Klub áprilisi előadásán arra keresi a választ, hogyan érthetjük meg egymás világát, hogy a különbözőségek helyett a kapcsolódási pontokra koncentráljunk. Hogyan lehet megtalálni a közös nyelvet a digitális bennszülöttek és az analóg világban felnőttek között? Milyen eszközökkel segíthetjük elő az együttműködést, és hogyan tanulhatnak a generációk egymástól, ahelyett hogy egymás ellen dolgoznának?

 

További részletek: feminaklub.hu/

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2025. február 19. 18 óra

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Olvastad már?

Ehhez a cikkhez ajánljuk

Ezt is szeretjük