Sajtos-baconös tekercs kelt tésztából

Langyosíts tejet, adj hozzá kevés cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Várj 10-15 percig, amíg jócskán megemelkedik. A lisztet, a tojást, az olvasztott vajat, a megkelt élesztőt és a sót gyúrd össze körülbelül egy-másfél deci vízzel. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától. Takard le, és körülbelül egy órán át keleszd.

Ha a tészta a duplájára nő, lisztezett deszkán nyújtsd ki fél centi vastagra, és vágd fel 10x10 centis négyzetekre. Mindegyik sarkára rakj felszeletelt bacont, egy kávéskanál tejfölt, majd dobj rá kevés reszelt sajtot. Szórd meg sóval, és tekerd fel kifli alakúra. Sorakoztasd a tésztát sütőpapírral bélelt lapos tepsibe, tojással kend le, reszelt sajttal hintsd meg a tetejét. Letakarva keleszd még 15 percig, majd tedd a sütőbe, és 180 fokon 15 perc alatt süsd aranybarnára.