Őzgerincformában sült, mennyei csirkefasírt: ezzel a módszerrel nem szárad ki

A hagymát aprítsd fel, és serpenyőben, olívaolajon párold üvegesre. A darált húst tedd egy tálba. Add hozzá a puha hagymát, a zúzott fokhagymát, a villával enyhén felvert tojásfehérjét, a kakukkfüvet, a barbecue szószt, kis sót és borsot, és kanalanként annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható masszát kapj.

Egy őzgerincformát bélelj ki baconnel úgy, hogy a szeletek mindkét vége bőven kilógjon belőle. Oszd el rajta a húst, majd hajtsd át rajta a baconszeleteket. Told 200 fokos sütőbe 35 percre, amíg jól átsül.