A klasszikus Stefánia-vagdalt receptje
Hidegen és melegen is nagyszerű fogás
Turbózd fel a hagyományos fasírtot, készíts belőle Stefánia-vagdaltat!

Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A fasírtot rengeteg módon elkészítheted, az egyik legnagyszerűbb változat a Stefánia-vagdalt. Ha nincs otthon zsemle, kenyeret is használhatsz hozzá. Baconnel a tetején még ízletesebb lehet. Melegen krumplival, hidegen kenyérrel is nagyon finom. Roppant egyszerű, kiadós recept.

Stefánia-vagdalt

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg darált hús
  • 7 tojás
  • 2 zsemle
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • bors
  • olaj
  • zsemlemorzsa
  • 1 tojássárga
Recept idők

Elkészítés:

Egy fazékban főzz öt tojást keményre a forrástól számított tíz perc alatt. Utána távolítsd el a héját. A zsemlét áztasd vízbe egy-két percre, majd csavard ki. Dolgozd össze a maradék két tojással, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott vöröshagymával, némi sóval, borssal és pirospaprikával. Jól gyúrd össze a masszát.

Egy őzgerincformát vajazz ki, és tedd bele a fasírt felét. A közepébe helyezd egymás után egészben a tojásokat, a maradék masszával jól fedd be, és szórd meg zsemlemorzsával. Kend be a tetejét tojássárgával, így nem nyílik majd szét a hús sütés közben. Rakd 190 fokra előmelegített sütőbe, és fóliával lefedve süsd körülbelül egy órát. Közben locsold meg a húst a saját szaftjával. Amikor már majdnem kész, vedd le róla a fóliát, és körülbelül 20 perc alatt süsd szép pirosra.

Ezt is szeretjük