Narancsos-mézes sárgarépa recept: egyszerű, egészséges köret, ami feldobja az ebédet

A köretek sokszor háttérbe szorulnak, pedig egy jól elkészített zöldség ugyanúgy lehet az étkezés fénypontja, mint a főfogás. A narancslével és mézzel párolt sárgarépa egyszerre édeskés, friss és fűszeres, ráadásul gyorsan elkészül, így hétköznapokra is remek választás. Ez a recept nemcsak színesebbé teszi a tányért, hanem értékes tápanyagokkal is gazdagítja az étrendet.

Narancsos-mézes sárgarépa recept: egyszerű köret, ami új oldalát mutatja meg a répának

A sárgarépa az egyik legsokoldalúbb zöldség, mégis leggyakrabban levesekben vagy ragukban kap szerepet, pedig önmagában elkészítve is kiváló köret lehet. Magas rosttartalma hozzájárul a jó emésztéshez, béta-karotin-tartalmának köszönhetően pedig értékes antioxidáns-forrás, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít.

A köret kiváló sült csirkéhez, sertésszűzhöz, halételekhez vagy akár grillezett sajthoz is. Langyosan saláták mellé is remekül illik.

Narancsos-mézes sárgarépa recept

Hozzávalók:

• 60 dkg sárgarépa
• 2 evőkanál vaj
• fél narancs frissen facsart leve
• 2 evőkanál méz
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 kisebb csokor petrezselyem
• só
• frissen őrölt bors

Elkészítés:

1. A sárgarépát tisztítsd meg, majd karikázd fel vagy vágd hasábokra. Egy nagyobb serpenyőben olvaszd fel a vajat, add hozzá a répát, és néhány perc alatt forgasd át rajta.
2. Facsard rá a narancs levét, fedd le, majd közepes lángon párold 7–8 percig, amíg a répa kissé megpuhul.
3. Csorgasd rá a mézet, szórd meg az őrölt gyömbérrel, sózd és borsozd ízlés szerint. Fedő nélkül, időnként megkeverve főzd még 4–5 percig, hogy a folyadék kissé besűrűsödjön, és a répa enyhén karamellizálódjon.
4. A végén keverd hozzá az apróra vágott petrezselymet, majd tálald azonnal melegen, vagy hagyd kissé kihűlni, mert langyosan is nagyon finom.

Forrás: Getty Images

Állítsd be a Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen a Femina!

• sárgarépa
• köret
• zöldség
• zöldségköret
• egészség
• béta-karotin
• vitamin
• Recept