Gazdag korhelyleves

Ugyan jellemzően újévkor szokás fogyasztani ezt a káposztás levest, de miért készítenéd évente csak egyszer, amikor olyan finom?

Sok-sok tejföllel és egy szép szelet fehér kenyérrel lesz tökéletes az élmény.

Gazdag korhelyleves

Hozzávalók:

• 30 dkg savanyú káposzta
• 30 dkg füstölt csülök és kolbász vegyesen
• 2-3 babérlevél
• 1 citrom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csapott evőkanálnyi pirospaprika
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 csapott evőkanálnyi liszt
• só, frissen őrölt bors
• olaj

Elkészítés ideje:

Két óra.

Elkészítés menete:

A káposztát mosd át jó alaposan, majd nagyjából két liter vízben tedd fel főni. A húsokat kockázd fel nagyjából egységes méretűre, és add a káposztához, valamint tépkedd melléjük a babérleveleket is - esetleg pár szem egész borsot is tehetsz bele -, és főzd puhára a káposztát, ha kell, akkor az elfőtt vizet pótold. Amíg a káposzta puhul, addig kockázd fel a hagymát, vékony olajon dinszteld meg, majd gyors mozdulatokkal keverd hozzá a lisztet.

Ha megbarnult kissé, vedd le a tűzről, reszeld hozzá a fokhagymát és szórd rá a pirospaprikát, keverd el benne, öntsd fel fél deci vízzel, majd ezt az egészet keverd a leveshez. Sózd ízlésed szerint, és nyomj bele pár csepp citromlevet is. Ezzel el is készült a levesed.

Laktató levesek

Egy tál forró és laktató leves nemcsak télen esik jól a szervezetednek, hanem a melegebb hónapokban is

• leves
• fokhagyma
• paprika
• káposzta
• korhelyleves
• Recept