Nagyanyáink praktikái a konyhában

Mit tenne a nagyi a konyhában?

Bátran állíthatjuk, hogy a konyha az a terület, ahol a legtöbb szükség van hasznos tanácsokra. Bizonyára veled is számtalanszor előfordult már, hogy túlsóztad az ételt, odaégetted a mártást vagy elfelejtetted időben kivenni a sütit a sütőből.

Az eredmény pedig égett szag az egész lakásban, ehetetlennek tűnő vacsora és elmoshatatlan edények. Ilyenkor szinte semmi sem segít, csak azok a régi, jól bevált praktikák!

Elsóztad, nincs mit tenni. Vagy mégis?

• Ha éppen levest készítettél, és kicsit több sóval sikerült ízesítened azt, mint tervezted, egyszerű a dolgod: önts hozzá igény szerint néhány bögre vizet, fűszerezd egy kicsit újra – a sót mellőzd! -, majd forrald addig, amíg a felesleges víz távozik. Habart levesek esetén egy-két kanál tejföl is segít, ráadásul krémesebb és ízletesebb is lesz a végeredmény.
• Egy tojás fehérjéjét verd fel jó kemény habbá, majd óvatosan keverd bele a túlsózott levesbe, és ha megkocsonyásodott, emeld ki belőle. A fehérjehab a só nagy részét magába szívja.
• Almaecetet keverj össze egy kis cukorral, és folytonos kevergetés mellett egy kiskanállal lassan kanalazd bele a levesbe. Annyit tegyél bele, amennyire semlegesíteni akarod a sós ízt.

Zsírtalaníts!

• Bár a növényi olajok egészségesebbek, vannak ételek, melyek elkészítésekor nélkülözhetetlen a zsír használata. Persze csak mértékkel, így ha például a gulyásleves tetején több zsír úszkál, mint szeretnéd, hűtsd le, majd a megkeményedett zsírt egy kanállal könnyedén eltávolíthatod.
• Ha nincs időd arra, hogy megvárd, míg kihűl a leves, mártsd bele salátaleveleket! A levelekre azonnal rátapad a felesleges zsiradék, így könnyen eltávolítható az ételből.
• Ha nincs kéznél salátalevél, akkor a félig kihűlt leves felszínén húzz végig egy kevésbé kényes papírszalvétát, ami magába szívja a zsírt. Erőlevesek esetében különösen ajánlott!

Még a nappaliban is érezni a vacsora illatát?

• Önts forró vizet egy tányérba vagy gyújtsd meg az aromalámpát és csepegtess bele levendulaolajat. Hatásos szagtalanító, ráadásul a molyokat is elűzi!
• Ha kellemetlenül erősnek érzed a főzelék illatát – például kelkáposzta esetén -, akkor még a zöldség főzésekor cseppents egy kis ecetet a vízbe, vagy a tűzhelyen, egy külön edényben forralj ecetes vizet.
• Halak sütésekor az étel nemcsak ízletesebb lesz, hanem a halszagot is száműzi a parmezán, ha reszelsz egy kicsit belőle a hal panírjába vagy a lisztbe.

Egészséges és büdös...

• A magyar konyha szinte elképzelhetetlen hagyma nélkül. A szaga nélkül azonban minden könnyebb lenne, igaz? Vágás előtt tartsd hát hideg víz alá, vagy ha még várni akarsz a szeleteléssel, a hámozott hagymát tedd hideg vízbe. A szaga mérséklődni fog!
• Nemcsak a hal, de a vöröshagyma szaga is elillan a kezedről, ha a szeletelés után nedves sóval dörzsölöd át az ujjaidat. A fokhagyma erős aromájának ellensége pedig a citrom. Dörzsöld át a kezed vele annyiszor, ahányszor szükséges!

1/

Legendás állatok és megfigyelésük - Mágikus teremtmények - színező felnőtteknek

3 490 Ft

Igazgyöngy és cirkónia ezüst fülbevaló

13 990 Ft

ZENKER Rózsaszín muffin sütőforma tapadásmentes bevonattal

4 750 Ft

Arany négylevelű lóhere áttört medál

25 350 Ft

Fekete kerek tapadásmentes gyümölcstorta forma

3 100 Ft

Édesvízi igazgyöngy fülbevaló féldrágakő keretben

13 990 Ft

Aranyszín árnyalatokkal fűzött édesvízi gyöngysor

69 000 Ft

Forever Slim zsírbontó készülék

152 400 Ft

ZENKER Szilikon tapadásmentes mini királytorta sütőforma

1 090 Ft

Varga Hajerősítő Cseppek – kimerült, töredezett hajra

3 490 Ft 3 140 Ft

-10%

Panarom Téli álom illóolaj-keverék párologtatóba

3 240 Ft

Színterápia - Meditációs színezőkönyv

3 590 Ft

ZENKER Kapcsos tortaforma belső osztással 26 cm

4 190 Ft

DEESS IPL 300 otthoni tartós szőrtelenítő készülék

169 800 Ft

Natural Home Masszázsgyertya jázminnal

7 240 Ft

Még több termék

• Fokhagymás étel fogyasztása után érdemes friss petrezselymet rágcsálni, vagy – az esetleges gyomorrontás elkerülése végett - kicsit később inni egy pohár tejet egy kis csoki kíséretében.