A klasszikus somlói galuska receptje

Egy jó nagy tál tökéletesre sikerült somlói igazi főnyeremény Valentin-napra, hiszen pároddal közösen élvezhetitek minden falatját.

Tejszínhab nélkül nem teljes az élmény, szerezz egy szifont, és készítsd a hagyományos változatot, a maradékát pedig elhasználhatjátok a hálóban.

Somlói galuska

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg darált dió
• 9 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• 6 dl tej
• 4 evőkanál + 10 dkg kristálycukor
• kétszer 4 evőkanál holland kakaópor
• 1 vanília rúd
• 1 csomag sütőpor
• 1 marék mazsola
• 1 dl rum
• tejszínhab
• csokiöntet

Elkészítés ideje:

Másfél óra.

Elkészítés menete:

Először készíts piskótatésztát! Ehhez hat tojást válassz ketté, a sárgájával keverj simára hat evőkanálnyi cukrot, majd szitáld hozzá a sütőport és a lisztet, és keverd az egészet simára. Ha ez megvan, a fehérjéket verd kemény habbá, majd óvatosan, hogy ne törjön, keverd a lisztes masszához. Miután összeállt, válaszd ketté, az egyik feléhez adj négy evőkanál kakaóport, keverd simára, majd süsd meg mindkét piskótatésztát előmelegített sütőben, 180 fokon, ha már szép barna a nem kakaós, akkor kész vannak. Amíg pironkodnak, készítsd el a krémeket! A vaníliás változathoz három tojásra, illetve inkább csak azok sárgájára lesz szükséged, ezeket keverd habosra négy kanál cukorral, majd kapard hozzájuk a vaníliát, öntsd fel 5 deci tejjel, és vízgőz fölött főzd sűrűre.

A csokikrémhez is vízgőz kell majd, na meg a maradék kakaópor, a vaj, a tíz deka cukor és körülbelül egy deci tej, ezt lassanként adagold hozzá, ahogy sűrűsödik, és amikor elérte a megfelelő állagot, akkor már ne önts hozzá többet. A diót és a mazsolát keverd össze egy tálban, a piskótákat darabold fel egységes méretű kockákra, halmozd egy tálba ezek felét, szórd meg a mazsolával és a dióval, öntsd rá a krémek felét, majd jöhet ugyanez a műveletsor még egyszer, és már tálalhatod is a somlóit.

Ajándékok Valentin-napra

Ha még nem találtad ki, hogy az ínycsiklandó édesség mellett mivel lepd meg a párod, adunk néhány remek ötletet!