Fogyaszt, laktat, gluténmentes, és tökéletes rizs helyett: így használd a quinoát

A fogyókúrát sajnos semmilyen szuperétel sem fogja elvégezni helyetted. Nem elég ezt vagy azt enned néha ahhoz, hogy karcsú és egészséges legyél. Akadnak azonban olyan táplálékok, mint például a quinoa, amelyek egy tudatosan, jól összeállított étrend részeként segítenek a céljaid elérésében.

A quinoa semleges ízének és számos jótékony hatásának köszönhetően egyre népszerűbb. Előnyeit orvosi kutatás is bizonyítja. Elmondjuk, hogyan lesz a fogyókúrád nagyon hasznos része.

A quinoa fogyasztó hatása

A quinoában körülbelül közepes mennyiségű kalória van: 100 grammban 163, ami egy kicsivel több, mint a főtt fehér rizs 130 kalóriája. Éppen ezért nem lehet belőle felelőtlen mennyiséget megenni. A quinoából származó kalóriák ugyanis szintén számítanak a diéta során, ám a quinoának messze nem a kalóriatartalma a legfontosabb jellemzője.

A quinoa egy komoly előnye, hogy a fogyást és az egészséges szervezetet támogató hatóanyagok vannak benne, például egy sor komplex B-vitamin, melyek az egészséges anyagcsere nélkülözhetetlen feltételei. Emellett található még benne foszfor, melyet a szervezet DNS-építésre használ, így a sejtregenerációhoz szükséges, további ásványi anyagai a magnézium, réz, mangán, cink és vas.

A legtöbb gabonaféléhez képest a quinoa sokkal több fehérjét és rostot, de kevesebb szénhidrátot tartalmaz. Ez azért nagyon fontos, mert mindkettő segít csökkenteni az étvágyat, így megkönnyíti a diéta tartását. Rostokból naponta a fogyáshoz nagyjából 30 grammot kellene enni, amiből 100 gramm quinoa 2,8 grammot biztosít. Ilyen módon a quinoa segít stabilizálni a vércukorszintet. Éppen ezért a quinoa glikémiás indexe 44, ami, mivel 55 alatt van,  alacsonynak számít. Ez azt jelenti, hogy a quinoa tápanyagai lassan szívódnak fel és elnyújtottan biztosítják a jóllakottság érzését.

A fehérjéinek lebontásához több energiát használ a szervezet, mint a szénhidrátokéhoz és zsírokéhoz, sőt, az izmok felépítéséhez is ez szükséges, amitől nő a nyugvó állapotban az anyagcsere által elhasznált kalóriák száma. 100 gramm főtt quinoában 6,3 gramm fehérje van, ami 12-14%-a a fogyáshoz ajánlott napi minimum 50-55 gramm proteinnek. 

Egy további előnye, mely a gluténérzékenyek számára bír jelentőséggel, hogy teljesen gluténmentes.

A La Sereda Egyetem élelmiszermérnökei és orvosai egy összegző kutatásban nemcsak a fent említett hatásokat fejtették ki, de a Chenopodium quinoa növény terméséről azt is leírták, hogy védi a sejthártyát, az agyi és idegi funkciókat, jótékony növényi hormonokat tartalmaz, és antioxidánsok is előfordulnak benne.

Így fogyaszd

A quinoa vízben puhára főzve máris fogyasztásra kész, különösebb sózás nélkül, magában is jó íze van. A diéta során, sőt, később a súlyod megtartásakor is helyettesítheted vele a rizst vagy a tarhonyát, ám a quinoa nem csak köret lehet. Használhatod kis mennyiségben salátafeltétként, készíthetsz hozzá mártásokat, vagy levesbetétként is használatos. A rizst a rizottóban, a töltött paprikában és a fasírtban is helyettesítheti.

Ételek extrasok rosttal

Mivel minden rost étvágycsökkentő hatással bír, sőt, a beleket is tisztítja, ezért a fogyókúra alatt nagy szükséged van arra, hogy elegendő mennyiséget vigyél be belőlük. Ezekkel az ételekkel menni fog!

• fogyasztó praktikák
• gyógyító táplálékok
• köret
• rostban gazdag diéta
• Életmód