5 tanács cukorbetegeknek a kerti grillezéshez: így megelőzhető a vércukorszint ingadozása
Lassan kezdetét veszik a kerti családi és baráti sütögetések, és a cukorbetegséggel küzdőknek sem kell ebből kimaradniuk, csak oda kell figyelniük pár szabályra.
Ha nyár, akkor grillszezon! A cukorbetegek a kerti sütögetéssel kapcsolatos pár szabály betartásával vércukorszint-kiugrás nélkül vehetnek részt a közös lakmározásokon. Szabó Lucia, a Cukorbetegközpont dietetikusának tanácsait olvashatjuk.
A diéta lényeges része a cukorbetegség kezelésének. Fontos, hogy a betegek odafigyeljenek arra, mikor mit fogyasztanak, milyen azok felszívódása, illetve hány gramm szénhidrátot visznek be egy nap. Ezt elsajátítani elsőre nehéznek tűnik, ám idővel könnyebbé válik, és a lényeges elemek észrevétlenül beépülnek az érintettek napjaiba. Lássuk, mi mindenre érdemes odafigyelni a nyári grillezések során.
Sovány húsokat válassz
Amerika után Magyarországon is elterjedt, hogy a kerti partikon hamburgereket, a hot dogot készítenek. Ezekben a fogásokban azonban legtöbbször igen nagy mennyiségű zsír van a felhasznált húsok és szószok miatt, így érdemes egészséges alternatívát választani. Egy finom, bőr nélküli grillezett csirkeszendvics kitűnő választás, de kipróbálhatsz lazacburgert, pulykát vagy akár gombahamburgert is.
Ez a grillhúsokra is vonatkozik: a magas zsírtartalmú húsok helyett válassz sovány húsokat! Célszerű levenni a bőrét a húsoknak, így még kevesebb lesz a zsírtartalom.
Grillezz zöldségeket!
A grillezést legtöbben a szaftos húsokkal azonosítják, ám ha valaki cukorbeteg, úgy ezeket érdemes elkerülni a magas zsírtartalom miatt. Ha a sovány húsokat túl száraznak találod, akkor fogyassz grillezett zöldségeket, gombát, spárgát, cukkinit, patisszont vagy padlizsánt. Mind remekül beilleszthetőek a diabétesz diétába.
Nem mindegy, mivel pácolsz
A boltokban található kész pácok legtöbbször tele vannak sóval, cukorral, ízfokozókkal és tartósítószerekkel, így ezeket célszerű elkerülni lehetőleg azoknak is, akik nem cukorbetegek. Remek pácokat lehet otthon is összeállítani, ráadásul nem is sok idő.
A cikk az ajánló után folytatódik
-
Borospohár cirkóniával díszített ezüst nyaklánc11 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc szögletes cirkónia díszítéssel14 990 Ft
-
Krémfehér édesvízi igazgyöngy beakasztós ezüst fülbevaló13 990 Ft
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy fülbevaló négyszög foglalattal15 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc különlges cirkónia dísszel12 900 Ft
-
Színes cirkónia karika ezüst ékszerszett19 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc cirkóniával díszített csillaggal13 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc színes cirkóniával díszítve17 900 Ft
-
Kék és fehér cirkónia kristályokkal díszített ezüst fülbevaló14 900 Ft
-
Sötétkék cirkóniával díszített ezüst beszúrós fülbevaló5 490 Ft
-
Zöld cirkóniával díszített ezüst beszúrós fülbevaló5 490 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy szett cseppre fűzve27 390 Ft
-
Színjátszó fehér opálos és cirkónia kristályos ékszerszett19 990 Ft
-
Cirkónia tündöklés ezüst fülbevaló13 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc cirkóniával díszített foglalatban13 990 Ft
Egyszerű pác: 200 ml tej, só, 3-4 fokhagymagerezd; vagy 1 ek mustár, 3 ek növényi olaj, só, kevés édesítő, bors.
Olajok, zsírok
Bár a legegészségesebbek a fóliában grillezett ételek, olykor elkerülhetetlen az, hogy valamilyen zsiradékot használjunk. Törekedj a változatosságra zsiradék használatakor! Ha van bármilyen kardiovaszkuláris betegséged, vagy magas a koleszterinszinted, akkor inkább növényi olajakat használj: omega-3-mal dúsított napraforgót, repceolajat. Egyébként pedig használhatsz vegyesen kókuszolajat, állati zsírt, süthető olívaolajat is. A hidegen sajtolt növényi olajakból szuper salátadresszing lehet, ilyen például a tökmagolaj, lenmagolaj, dióolaj, extra szűz olívaolaj.
Krumpliköret helyett
Bár a burgonyaköret igazán illik a grillezett ételek mellé, cukorbetegként csak keveset fogyassz belőle magas keményítőtartalma miatt.
Válassz mellé zöldségköretet, az Okostányér elvnek megfelelően fél tányérral. Fontos megjegyezni a zöldségköretek kapcsán, hogy a majonézes kukoricasaláta magas szénhidrát- és keményítőtartalmú, így vagy kevesebbet érdemes belőle fogyasztani, vagy eleve nem érdemes elkészíteni és feltálalni. Helyette lehet sokféle grill- vagy friss zöldségeket kínálni.
10 reggeli, ami nem emeli hirtelen a vércukrot
A fehérjében és rostban gazdag reggelik cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak is ideálisak.
10 reggeli, ami nem emeli hirtelen a vércukrot: cukorbetegek is fogyaszthatják
Nézegess képeket!
Elolvasom(Képek forrása: Getty Images Hungary)
OLVASD EL EZT IS!
- egészség
- cukorbetegség