Mitől olyan karcsúak a holland nők? 3 zsírégető táplálék, amit rendszeresen fogyasztanak

Hollandia egy tenyérnyi ország, területe hazánk felét sem éri el, de közel kétszer annyian lakják. Éppen ezért biztos sokakban felmerülhet az a gondolat, hogy nehéz lehet élelmezni ennyi embert egy ilyen kis területen.

Valójában a holland mezőgazdaság és vízgazdálkodás egyaránt világszinten is kiemelkedő színvonalú. A tengerparti ország zöldség- és gyümölcstermesztés tekintetében is élen jár, helytakarékosan művelik a földeket, a friss, elérhető termények és a tenger közelsége is meghatározza a holland emberek életmódját, étrendjét is. 

A holland nők karcsúságának titka

A 2019-es Bloomberg Globális Egészségügyi Index adatai szerint Hollandia lakossága egészség tekintetében, melybe az elhízás mértékét is beszámították, a világ összes országa közül a 15., ami nagyon előkelő helyezés. Egészségüket a főleg rostokban gazdag, növényi alapú étrendjüknek köszönhetik, mely leginkább teljes kiőrlésű gabonákból, hüvelyesekből, zöldségekből áll, amit kiegészítenek fehérjében és omega-3 zsírban gazdag halfélékkel, minőségi tejtermékekkel. Limitáltan fogyasztanak vörös és feldolgozott húsokat, cukrozott italokat, alkoholt és hozzáadott sót tartalmazó élelmiszereket. 

Étkezési szokásaikat a porciókontroll jellemzi, tehát nem tömik magukat degeszre, hanem viszonylag kis vagy közepes adagokat esznek. A kalciumban, D-vitaminban és fehérjékben bővelkedő tejet is előszeretettel kortyolgatják, főleg azt, amelyik zsírszegény. Természetesen imádják az olajban kirántott ételeket is, ezeket általában hétvégente fogyasztják. Reggeli gyanánt népszerű választás a növényi zsírral megkent rozskenyér, de akár uzsonnára vagy tízóraira is megeszik. 

Az időzítésre is odafigyelnek. 7 körül reggeliznek, a tízórai nevéhez híven 10 körül van, az uzsonna pedig 16 körül. Általában 12 - 13:00 között ebédelnek, ami valami könnyed, gyors ételt jelent. Ez lehet akár egy szendvics is sajttal és sonkával. Legutolsó étkezésüket szeretik este 7 óráig befejezni. A főétkezésekkor jellemzően előételként salátát fogyasztanak, és csak utána eszik meg a főfogást. Délután 5-7 között vacsoráznak. A tipikus holland vacsora tartalmaz krumplit, húst és zöldségeket. A tízórai és uzsonna mellett még vacsora után is nassolhatnak este 8 és 11 között, ami lehet bármi ropogtatnivaló, gyümölcs, keksz, csoki, magvak.

Nagyon sok kávét isznak, leginkább feketén, ami sokkal egészségesebb választás, mint a cukros tejeskávék. Szeretik a sajtokat is, már több ezer éve készítik a régióban. Fontos kalciumforrás, emellett fehérjetartalma is kiemelkedő, mely támogatja az anyagcserét. A kalóriadús tejterméket csak mértékkel szabad beiktatni a mindennapokba. A Rotterdami Egyetem 2017-es kutatása szerint azok, akik a holland diéta szerint étkeznek, erős kognitív képességekkel rendelkeznek. 

Mindezek mellett még a testmozgás is nagyon fontos számukra, szinte mindenhova biciklivel közlekednek - köszönhető a jól kiépített, számos várost behálózó bicikliútjaiknak. Több tíz kilométereket lehet tekerni akár városok között is a lapos országban megszakítás nélkül, és már 30 perc is 200 kalóriát éget el. 

Tradicionális holland ételek

Hollandse Nieuwe Haring  - Holland "fiatal" hering 

A holland hering világhírű eledel, melyet előszeretettel fogyasztanak a hollandok. Általában kockára vágott hagymával, esetleg kovászos uborkával együtt árulják. Fontos kitétel, hogy a nyers, ecetes vagy sózott hering legalább 16% zsírt tartalmazzon. Általában a farkánál fogva eszik meg. Magas fehérjetartalma támogatja az izmok működését és az anyagcserét is. A halat különleges eljárással dolgozzák fel. Nem az összes belsőséget távolítják el, a májat és a hasnyálmirigyet érintetlenül hagyják, ami plusz ízt ad neki.

Ontbijtkoek - Holland reggeli torta

Az ontbijtkoek valójában azt jelenti, hogy reggeli torta, mely főleg rozslisztből áll - ez legalább a felét teszi ki. A boltokban érdemes azt keresni, mely nem tartalmaz hozzáadott cukrot, és ha otthon elkészítenéd is helyettesítsd a kristálycukrot datolyával, mézzel, esetleg zéró kalóriás édesítővel. A hétköznapokban gyakran fogyasztják reggeli gyanánt az ontbijtkoeket, amit szegfűszeggel, fahéjjel, gyömbérrel és szercsendióval fűszereznek és vajjal vagy valamilyen növényi zsiradékkal, margarinnal kenik meg. 

Erwtensoep - Holland borsóleves

A kiadós, füstös ízű holland borsóleves tele van laktató rostokkal és fehérjékkel. A zöldborsó mellett sárgarépát, hagymát, póréhagymát, zellert és szalonnát vagy füstölt csülköt tartalmaz, hagyományosan télen eszik egy szelet friss rozskenyérrel. Annak ellenére, hogy levesként hivatkoznak rá, valójában főzelékállagú, sóval, borssal és kakukkfűvel fűszerezik.

A hosszan laktató egytálétel egyaránt készülhet sárga- vagy zöldborsóból. A szalonnát vagy a csülköt vágd kockákra, és pirítsd addig, hogy kieressze a zsírját. A borsó kivételével az összes feldarabolt zöldégeket add hozzá, és dinszteld nagyjából 5 percen át. Ezután szórd bele a borsót is, majd vízzel öntsd fel addig, hogy ellepje. Végezetül másfél-két óra hosszat rotyogtasd alacsony lángon, és csak a legvégén add hozzá a fűszereket.

Mitől olyan karcsúak a vietnámi nők?

A vietnámi nők karcsúságukat egészséges életmódjuknak köszönhetik, amiben kulcsfontosságú szerepet játszik a megfelelő táplálkozás.

(Képek forrása: Getty Images Hungary.)

• hollandia
• fogyás
• fogyókúra
• étrend
• egészséges életmód
• népek diétája
• Életmód