A gyümölcsök színe megmutatja, mi ellen védenek az antioxidánsai: szép bőrtől a rákmegelőzésig
Így lehet meghatározni szín alapján, mire jók a gyümölcsök.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A gyümölcsök színe nemcsak az emberi szemet kápráztatja el, és teszi élénkké és esztétikussá a gyümölcssalátát. A szín komoly jelzéssel is bír: azt mutatja, hogy az adott gyümölcs tápanyagait mire használhatja majd a test.
Mostanra bizonyított tény, hogy a természetben számos állat, például a madarak is, arra használják a gyümölcsök színét, hogy megállapítsák, milyen hatással van rájuk. Ez alapján válogatják össze az étrendjüket, és azért tehetik ezt meg, mert a gyümölcsök gyulladáscsökkentő antioxidánsai sok esetben színanyag formájában jelennek meg a külső héjban.
Minél színesebb, annál egészségesebb
A különböző színanyagok különböző antioxidáns hatással bírnak. Van, amelyik a látást javítja, van, amelyik a szív egészségére figyel, küzdenek a rákos megbetegedések ellen, és széppé teszik a bőrt. Ezekből készítettünk válogatást, hogy ne csak a madarak tudjanak szín szerint dönteni.
A legtöbb bordó, kék és lila gyümölcs tartalmazza az úgynevezett antociánokat. Ez az antioxidáns-csoport segít küzdeni az öregedés és az oxidatív stressz ellen. Csökkenti a magas vérnyomás kialakulásának esélyét, rákmegelőző hatású, küzd a diabétesz és az elhízás ellen, és jót tesz az agynak. Például hatásosan alkalmazható az Alzheimer-kór megelőzésében.
A cékla lilás-bordós színét viszont az úgynevezett betanin adja, ez többnyire virágokban található meg, és feltételezhetően gombaölő tulajdonságai vannak.
A gyümölcsök piros színét a likopin nevű antioxidáns adja, ezért ez megtalálható a legtöbb piros, bordó és lila gyümölcsben az anticiánokkal együtt. A likopin általános egészségjavító hatásai mellett különösen jót tehet a szív egészségének. Ez részint azért van, mert csökkenti a szívet veszélyeztető kockázati tényezőket, így például a kártékony koleszterin szintjét.
Fotó: Martin Barraud / Getty Images Hungary
A barackokban ugyanaz a béta-karotin található, ami a sárgarépát is narancssárgára festi. A legtöbb sárga-narancs növényben megtalálható, ez az A-vitamin egyik legjobb forrása, és mint ilyen, küzd az A-vitamin-hiány okozta látásromlás ellen.
A sárga gyümölcsökben van még karotinon kívül xantofill is. Ez adja a gyümölcs sárga színét. Különösen sok található az ananászban. A xantofill szintén a szem egészségére van jótékony hatással. Több kutatás igazolja, hogy a csecsemőknél is óvja a szemet, és meggátolja az idős kori látásromlást is.
A kivi zöld színét az a klorofill adja, ami a leveleket is zöldre festi. Ez a pigment javítja a bőr minőségét és a testszagot, ráadásul rákmegelőző hatása is van.
A sárgárzöld növényekben, többek között az avokádóban és a kiviben is, van még lutein is. Ez szintén a szem egészségére van befolyással. Az emberi szaruhártya tele van lutein receptorokkal.
A képek forrása: Getty Image
Olvastad már?
OLVASD EL EZT IS!
- fogyókúra
- étrend-kiegészítő
Rendbe teszi az anyagcserét, mégsem eszünk belőle eleget: így juthatsz hozzá ehhez a fontos vitaminhoz
