Diéta, ami vitaminhiányt okozhat

A speciális, gyakran egészségügyi okokból tartott, szigorú étrendeknél előfordulhat, hogy bizonyos tápanyagokat nem képesek elégséges mértékben biztosítani a szervezet számára. 

Amennyiben a diéta kizár néhány élelmiszercsoportot, komoly tudatosságra van szükség, hogy az azokban levő ásványi anyagok, vitaminok pótlása megoldott legyen: a jól megválogatott ételek, alapanyagok mellett ilyenkor étrend-kiegészítőkkel is fedezhető a kellő mennyiség. Lizzie Streit dietetikus és táplálkozástudományi szakíró Vitaminok és ásványi anyagok az ételeinkben - Természetes források és táplálékkiegészítők című könyvében felsorolta a négy legfontosabb esetet, amely figyelmet igényel.

Vegetáriánus és vegán diéta

A vegetáriánus diétáknál a húsfélékben levő vitaminok, ásványi anyagok pótlása igényel odafigyelést. Ezt egészségügyi megfontolásból, egyes anyagcsere-betegségekben, köszvényben érintettek közül is sokan választják. A lakto-ovo-vegetáriánusok, akik tejtermékeket és tojást fogyasztanak, könnyebben hozzájuttatják szervezetüket az adott tápanyagokhoz, ám az állati eredetű táplálékokat teljesen kizáró vegán diéta esetén már komoly veszélyt jelent a vitaminhiány.

Fotó: vaaseenaa / Getty Images Hungary

A vegán diéta során a B12-, D-vitamin, továbbá a vas, a cink, a kalcium pótlása kiemelten fontos. Míg a B12-vitamin elsősorban állati eredetű élelmiszerekben található meg természetes formában, a növényekben levő vas és cink is nehezebben szívódik fel. Étrend-kiegészítőkkel, B-komplex vitamin szedésével, valamint a tápanyagokkal feldúsított élelmiszerekkel minimálisra csökkenthető a hiányállapot kockázata.

Ketogén diéta

A ketogén étrend szigorú szabályokat határoz meg, a szénhidrátbevitel minimális szintjére törekszik, tiltja a magas keményítőtartalmú zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és a legtöbb tejtermék fogyasztását, miközben magas zsírtartalmú ételeket ír elő. Ennek eredményeként hiányt szenvedhet a test többek között kalciumból, C-, D-, E-vitaminból, magnéziumból, káliumból, foszforból, nátriumból, esetleg egyes B-vitaminokból.

A cikk az ajánló után folytatódik

1/

Kék opálos csepp alakú kapcsos ezüst fülbevaló cirkóniával

9 090 Ft

Kék opálos szív alakú ezüst nyaklánc cirkónia díszítéssel

6 490 Ft

Kézzel készített Swarovski® kristályos nyaklánc

18 990 Ft

Panarom Immunarom illóolaj-keverék párologtatóba

4 173 Ft 2 950 Ft

-29%

Glutén Alarm gyorsteszt

4 295 Ft

Városi hátizsák a Szabadság híddal

15 900 Ft

Mentes Anyu szakácskönyve 2

4 990 Ft

Fehér Swarovski® kristállyal díszített dupla ékszerszett ajándék díszdobozzal

12 990 Ft

Édesvízi igazgyöngy függő nyaklánc cirkónia díszítéssel

14 990 Ft

Édesvízi igazgyöngy ezüst fülbevaló

12 990 Ft

Ezüst életfa cirkóniával nyaklánc

12 990 Ft

Vese rendellenesség gyorsteszt

1 530 Ft

Királykék cirkóniával díszített ovális ezüst ékszerszett

15 900 Ft

Fehér kerek Swarovski® kristályos rózsaarany szett

13 990 Ft

Covid-19 Antigén Gyorsteszt (2 db)

3 990 Ft

Még több termék

Az étrend egyoldalúsága miatt csak dietetikus felügyelete mellett, indokolt esetben javasolt, egyes tanulmányok egyébként összefüggésbe hozták a gyógyszeres kezelésre nem reagáló epilepsziában érintettek állapotának javulásával, és egyes anyagcsere-zavarok, neurodegeneratív betegségek enyhítésével.

Tejmentes diéta

A laktózérzékenység gyakori problémát jelent a felnőtt emberek körében, a kellemetlen tüneteket sokan a tej és a tejtermékek kizárásával próbálják megelőzni, pedig azok kitűnő D-vitamin- és kalciumforrások. Pótlásuk a csontok, a fogak egészsége miatt is kiemelten fontos, ezért laktóz- vagy tejfehérje-érzékenység, tejallergia esetén tudatosan érdemes növelni a kalciummal, D-vitaminnal dúsított élelmiszerek, továbbá a halak, csonthéjasok, magvak, tojás arányát a tányéron. A levélzöldségek, a füge, a tofu is nagy segítség ilyenkor.

Fotó: Wojciech Kozielczyk / Getty Images Hungary

Gluténmentes étrend

Bár a dietetikusok egészséges szervezettel nem javasolják az étrendet, cöliákia és nem cöliákiás gluténérzékenység esetén fontos szerephez jut a szigorú, glutént kizáró diéta. A gabonaalapú élelmiszerek kiiktatása és az egyoldalú étkezés azonban hozzájárulhat a tápanyaghiányhoz, a problémát súlyosbítja a betegséggel sokszor együtt járó felszívódási zavar. A B-vitaminok, főként a B12-vitamin, a vas, a kalcium, a magnézium, a cink pótlására kiemelten szükség van ilyen esetekben.

Cikkünk Lizzie Streit Vitaminok és ásványi anyagok az ételeinkben - Természetes források és táplálékkiegészítők című kötete alapján készült.

A könyv átfogó útmutató a vitaminokról és ásványi anyagokról:

- részletesen bemutatja az egyes vitaminokat és ásványi anyagokat és az azokat legnagyobb mennyiségben tartalmazó élelmiszereket;

- ismerteti a hiányok okozta egészségügyi problémákat, és megadja, mikor van szükség táplálékkiegészítőkre, közülük melyik hasznos, és melyek tekinthetők puszta pénzkidobásnak;

- kitér a vegánok, speciális étrenden élők, várandósok vitamin- és ásványianyag-szükségletére, továbbá az egyes életszakaszokban és évszakokban szükséges tápanyagigényekre;

- számos jótanácsot tartalmaz étrendünk felülvizsgálatára, a vitaminok és ásványi anyagok kölcsönhatására, és kitér arra is, mely vitaminok és ásványi anyagok segítenek a leggyakoribb egészségügyi problémákon.

Kiadja a Cser Kiadó.

Ára 3736 forint.

Vaspótlás étrenddel

A vaspótlásra az étrend-kiegészítők mellett a tudatos egészségügyi diéta is alkalmas, ez esetben figyelni kell a felszívódást segítő és gátló anyagokra is

8 isteni ételötlet a vas hatékony pótlására: vérszegénységgel javasolt mindennap fogyasztani őket

(Képek: Getty Images.)