Kipucolja a bélrendszert, és segíti a fogyást: hogyan fogyaszd a bulgurt diéta alatt?

A bulgur egyre nagyobb népszerűségnek örvend a fogyókúrázók körében és az egészséges életmód követői között, hiszen amellett, hogy semleges íze miatt remekül passzol salátákhoz, húsokhoz, segíthet a fogyásban is.

A bulgur – vagy más néven török rizs -  tulajdonképpen különböző méretű tört durumbúza, amelynek magjait hántolják, párolják, kiszárítják, majd durvára törik. Az előfőzés miatt hamar elkészül, így jóformán elég forró vízzel leforrázni. Ennek is kapható barna változata, a nálunk kevésbé ismert bezostye, melyet tarbúzából készítenek, íze pedig sokkal jellegzetesebb, a dióéra hasonlít.

Hogyan segít a bulgur a diéta alatt?

A barna bulgur magas rosttartalommal bír, ami megfelelő folyadékpótlás mellett gondoskodik arról, hogy az anyagcsere és az emésztés megfelelően működjön, és kalóriaszegényebb, mint a quinoa. Teljes kiőrlésű gabona lévén sokáig laktat és eltelít, így nincs szükség a nassolásra.

A bulgur E- és B-vitaminokban gazdag, amelyek támogatják a szénhidrát-, zsír- és fehérjeszintézist, valamint tartalmaz magnéziumot, vasat, káliumot, folsavat, amelyek a szervezet helyet működésében játszanak fontos szerepet.

Ha már unod a krumplit és a rizst, érdemes a köretet egy sokkal egészségesebb variációra cserélni, amit különböző finomságokkal spékelhetsz meg. Mutatjuk a recepteket!

Borító-és ajánlókép: Getty Images Hungary

• fogyókúra
• fogyás
• diéta
• bulgur
• recept
• ételek
• Életmód