Roppanós savanyú uborka fokhagymával és kaporral: még nem késő eltenni télire
A roppanós savanyú uborka télen is elegendő vitaminnal lát majd el.
Még nem késő eltenni télire a roppanós savanyú uborkát. Érdemes nagyobb mennyiséget is eltenni belőle, ugyanis ezzel a módszerrel sokáig eláll. Húsok mellé, szendvicsbe, hamburgerbe nem is kell finomabb.
Roppanós savanyú uborka
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 kg kovászolni való uborka
- 20 dkg só
- 7 dl fehérborecet
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 liter víz
- 1 evőkanál cukor
- 1 csokor kapor
- egész színes bors
Elkészítés:
Az uborkákat alaposan mosd meg, szeleteld fel, forgasd össze 15 dkg sóval, és egy éjszakát hagyd állni a hűtőben. Másnap sterilizáld a befőttesüvegeket. A sózott uborkát vedd ki a hűtőből, folyó víz alatt öblítsd le, majd várj, amíg megszárad. Egy másik tálban keverd oldódásig a maradék sót az ecettel és a cukorral. A befőttesüvegek alját béleld ki kaporral, szórd meg színes borssal, mindegyikbe helyezz egy-egy darab megtisztított, egészben hagyott fokhagymagerezdet, majd oszd el bennük az uborkaszeleteket. A cukros ecetet kicsit melegítsd fel, és öntsd az uborkákra úgy, hogy teljesen belepje őket, majd mindegyik üvegre csavard rá szorosan a tetejét. Állítsd az üvegeket egy vízzel teli lábosba, tedd a tűzre, és forrald negyedórát. Ezután vedd ki a vízből, hagyd egy nap alatt kihűlni, utána helyezd el a kamra polcán. Legalább egy hónapig engedd az ízeket jól összeérni, és csak utána bontsd fel.
A mostani körülmények között semmilyen étel nem végezheti a kukában: a dinnye héjából is isteni finom savanyúság készülhet.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept