Egyszerű zöldséges focaccia: az olaszok híres lepénykenyere jó fokhagymásan az igazi
A zöldségekkel gazdagított focaccia akkor tökéletes, ha a tésztája pihe-puha, a széle viszont ropogós.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az olaszok a tésztakészítés nagymesterei. A pizza mellett a focaccia is méltán világhírű. Neve valószínűleg a focus, azaz a kemence szóból származik. A focaccia egyszerűsége ellenére sokféle változatban elkészíthető. Fontos, hogy alaposan dagaszd ki a tésztát, és hagyd a duplájára kelni. Bármilyen zöldséggel felturbózhatod, mutatósabbá teheted.
Zöldséges focaccia
Hozzávalók 4 személyre
A tésztához
- 50 dkg liszt
- 3.5 dl víz
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 csomag porélesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
A tetejére
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db sárga kaliforniai paprika
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 db koktélparadicsom
- bazsalikom
- só, bors ízlés szerint
- olaj a tepsi kikenéséhez
- 1 szál petrezselyem
- olívabogyó ízlés szerint
Elkészítés:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a porélesztőt, a cukrot és a sót. Öntsd hozzá a langyos vizet és az olívaolajat. Fakanállal keverd össze, majd gyúrd össze a tésztát 10-15 perc alatt. Akkor jó, ha szép sima és fényes. Ha robotgépet használsz, alacsony fokozaton dolgozz. Formázz a tésztából egy gombócot, tedd egy tálba, és fedd le tiszta konyharuhával. Keleszd meleg helyen körülbelül egy órán át, vagy amíg a térfogata a duplájára nő.
Egy tepsit kenj ki olajjal, borítsd bele a tésztát, és kicsit egyengesd el. Keleszd még 30 percig. A tetejére kend az olívaolaj és a zúzott fokhagyma keverékét, halmozd rá ízlésesen a megmosott és feldarabolt paprikát, paradicsomot, olívabogyót, petrezselymet, bazsalikomot. Szórd meg tengeri sóval, borssal, és tedd előmelegített sütőbe. Süsd 190 fokon 15-20 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Ha a focaccia és az újkrumpli is nagy kedvenced, készítsd el együtt a kettőt!
Fotó: Getty Images
Még több recept
