Tejszínes tészta 5 sajtos mártásban

A sütőben sült, zamatos és változatos ízű szószban úszkáló tésztánál kevés jobb dolgot készíthetsz el ilyen rövid idő alatt, a sajtok beszerzése talán egy kis utánajárást igényel, de hidd el, megéri!

Önmagában is remek, de ha van kéznél egy kis friss saláta, akkor az kiváló kísérő hozzá, ahogyan egy pohár könnyű bor is.

Tejszínes, ötsajtos tészta

Hozzávalók:

• 45 dkg tészta - penne a legjobb, de ízlésed szerint helyettesítheted bármilyennel
• 40 dkg hámozott paradicsom, pürésítve
• 15 dkg koktélparadicsom
• 10 dkg mozzarella sajt
• 5 dkg pecorino sajt - vagy hasonló keményebb juhsajt
• 5 dkg fontina sajt - vagy hasonló puha, zsíros tehénsajt
• 5 dkg gorgonzola
• 5 dl zsíros tejszín
• 2 evőkanálnyi ricotta
• 6-7 levél friss bazsalikom
• 4 evőkanálnyi vaj

Elkészítés ideje:

35 perc.

Elkészítés menete:

Először is a tésztát főzd meg bő, forró, enyhén sós vízben, fogkeményre, majd szűrd le és tedd félre. A sütőt melegítsd elő 220 fokra. A sajtokat mérd ki egy tálba, majd keverd hozzájuk a paradicsompürét és a tejszínt is. Végy elő egy kerámiaedényt, a vaj felével vajazd ki az alját, majd keverd össze a sajtos-tejszínes-paradicsomos szószt a tésztával, tépkedd bele a bazsalikomot, aztán egyengesd el a tálban.

A maradék vajat darabold a tetejére, szórd meg a koktélparadicsomokkal, és told be a forró sütőbe, körülbelül 15 percre, ha már fortyog és kicsit megpirult, kész is van.

Így főzd tökéletesre a tésztát!

A legfinomabb tésztaételt is elronthatja a szétfőzött vagy épp túl keményre hagyott tészta, ha betartasz néhány alapszabályt, ilyen gondod soha többet nem lesz!

• tészta
• sajt
• bazsalikom
• egytálétel
• tejszínes, ötsajtos tészta
• Recept