4 mennyei püspökkenyér

Almás püspökkenyér

Hozzávalók:

• 50 dkg almareszelék
• 30 dkg rétesliszt
• 30 dkg porcukor
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg dió
• 1 tojás
• 1 citrom héja vagy 1 mokkáskanál fahéj
• 1 csomag sütőpor

A meghámozott almát reszeld le, keverd habosra a cukorral, a sütőporral, a tojással és a lereszelt citromhéjjal vagy az őrölt fahéjjal. Ezután keverd bele a lisztet, a mazsolát és a durvára darabolt diót is. Tedd kivajazott, kilisztezett őzgerincformába, a tetejére tegyél belülről megolajozott alufóliát.

Helyezd 200 fokra előmelegített sütőbe, 5 perc után mérsékeld 170-180 fokra a hőfokot. Süsd 40-50 percig, akkor jó, ha a beleszúrt villára már nem tapad ragacsos massza. Még melegen borítsd deszkára, és hagyd kihűlni.

Citromos püspökkenyér

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 2 evőkanál barnacukor
• 4 tojás
• 30 dkg finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 kiskanál reszelt citromhéj
• 4 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál kandírozott citromhéj

A lágy vajat dolgozd krémesre a cukorral, majd a tojásokat egyenként dolgozd bele. Add hozzá a sütőporos lisztet, a citromhéjat és a levet is. Rakd kivajazott kenyérformába, és előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süsd ki.

Müzlis püspökkenyér

Hozzávalók 16 szelethez:

A tésztához:

• 20 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg müzli
• 2,5 dl tej
• 2 tojás
• 1 dl méz
• 1 dl olaj
• 1 mokkáskanál só
• fél mokkáskanál őrölt fahéj
• fél mokkáskanál szegfűszeg
• 1 citrom reszelt héja

A tetejére:

• 1 tábla tortabevonó
• maroknyi ropogós, csokoládés müzli

A müzlit 10 percre áztasd a tejbe. A tojásokat verd habosra a mézzel, keverd bele apránként az olajat. A lisztet keverd össze a sütőporral, és forgasd az olajos, tejes müzlimasszához. Ízesítsd a sóval, a fűszerekkel és a reszelt citromhéjjal. Töltsd kivajazott, kerek vagy püspökkenyér-formába, és előmelegített sütőben süsd közepes lángon 30-35 percig, illetve tűpróbáig. Ha kihűlt, borítsd ki a formából, és a tetejét meg az oldalát kend be felolvasztott tortabevonóval. Még melegen, díszítésként szórd meg ropogós müzlivel. Várd meg, amíg megdermed a csoki, és csak utána szeleteld.

Tojáslikőrös püspökkenyér

Hozzávalók:

• 12 dkg puha vaj
• 12 dkg liszt
• 6 dkg porcukor
• fél csomag vaníliás cukor
• 5 dkg kristálycukor
• 2 tojás
• 5 dkg tejcsokoládé
• 2 csomag sütőpor
• 1 dl tojáslikőr
• csipet só

A díszítéshez:

• 2-3 evőkanál sárgabaracklekvár
• 10 dkg fehér csokoládé
• színes tortadara/drazsé/cukorka

A vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót keverd habosra. Egyenként add hozzá a tojások sárgáját, majd add hozzá az aprított csokoládét. Ha egy kevés liszttel elkevered, nem süllyed le a süteményben. A lisztet keverd el a sütőporral, majd a tojáslikőrrel felváltva add a vajas krémhez. A fehérjéket a kristálycukorral verd fel krémes állagú habbá, és óvatosan forgasd bele a lisztes masszába. Egy püspökkenyér/őzgerinc sütőformát vékonyan vajazz és lisztezz ki, töltsd bele a masszát, a tetejét simítsd el. 170 fokos sütőben 40-50 percig, tűpróbáig süsd. Ha a teteje túlzottan barnulna, takard le alufóliával. A kihűlt süteményt ecset segítségével kend meg passzírozott lekvárral, majd öntsd a tetejére az olvasztott fehér csokoládét. Hagyd a csokoládét lecsordogálni. Díszítheted még ízlés szerint tortadarával, drazséval, cukorkákkal, vagy megszórhatod porcukorral.

• alma
• dió
• méz
• kenyér
• sütemény
• citrom
• cukor
• müzli
• édességek
• almás sütemények
• Recept