Így készítik az olaszok a polentát

A polenta remek voltát mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy nemcsak köretként, hanem főételként is megállja a helyét, némi sajttal, pár zöldséggel feldobva kiváló ebéd lehet belőle. A puliszka olasz változatát nem csak főzik, hanem sütik is.

Készítéskor rengeteg mindent adhatsz hozzá, egy kis vaj is feldobja, de némi sajttal, vagy fokhagymával kiegészítve is remek.

Polenta

Hozzávalók:

• 20 dkg kukoricaliszt
• 5 dl víz
• só

Elkészítés ideje:

1 óra

Elkészítés menete:

Végy elő egy alkalmas lábast, forralj benne vizet, némi sóval kiegészítve. Amikor már szépen forr, öntsd bele a kukoricalisztet, folyamatos kevergetés mellett, amíg el nem kezd forrni. Ha ez megtörtént, vedd le a lángot a lábas alatt, fedd le és két-három percenként keverd meg a masszát. Körülbelül 20 percig kell főnie, ha kell még hozzá só, szórj bele, ha netán túl sűrű lenne, öntsd fel egy kis forró vízzel, esetleg tejjel, így még krémesebb lesz. Ha megfőtt, öntsd ki egy tálra, hagyd hogy kicsit megszikkadjon, majd vágj belőle kisebb szeleteket, kockákat, ne legyenek túl vastagok, és olajon süsd meg, amíg meg nem pirul.

Ezután tálalhatod a főétel mellé, vagy ráhalmozva némi zöldséget, pirított szalonnát egytálételként is fogyaszthatod.

Nyári saláták a polentához

Végre itt a nyár és vele együtt a temérdek friss, ízletes zöldség és gyümölcs, képgalériánkból megtudhatod, mit is kezdj velük

• köret
• kukorica
• saláták, zöldséges ételek
• Recept