Puha, mascarponés krémmel töltött palacsinta szederrel tálalva: ez a tészta nem szakad
Ne mindig ugyanazzal a töltelékkel kínáld a palacsintát! A mascarponés, szedres változat kitűnő újítás lehet.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A jóféle házi palacsintát mindenki szereti. Hagyományos töltelékekkel, de a különféle rakott és sós, húsos változatok is csábítóak. Érdemes kísérletezni, a mascarponés, szedres palacsinta egyszerre édeskés és kellemesen fanyar, az ízek tökéletes harmóniát alkotnak. A krémhez a mascarponét vedd ki előre a hűtőből, könnyebb lesz vele dolgozni, a tejszín pedig legyen jó hideg. Adj a tésztához mindig egy kevés olajat, így kevésbé szakad majd. Továbbá feltétlenül pihentesd, mielőtt kisütöd!
Mascarponés, szedres palacsinta
Hozzávalók 12 darabhoz
A tésztához
- 25 dkg liszt
- 2 db tojás
- 2.5 dl tej
- 2 dl szénsavas ásványvíz
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál cukor
- 1 csipet só
A töltelékhez
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl habtejszín
- 2 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A tetejére
- 25 dkg szeder
Elkészítés:
A tojásokat üsd egy tálba, és keverd ki jól a cukorral és a sóval. Add hozzá a tejet, majd az átszitált liszttel felváltva a szénsavas vizet. Dolgozd simára a masszát, amennyiben túl sűrű, önts még hozzá szénsavas ásványvizet.
Pihentesd legalább fél órán át, majd keverd hozzá az olajat, és süsd meg a palacsintákat zsiradékkal vékonyan megkent palacsintasütőben.
A tejszínt verd kemény habbá, majd dolgozd hozzá a mascarponét és a kétféle cukrot. Kend meg vele a kisütött palacsintákat, és szederrel tálald.
A mascarpone pohárkrémbe is kitűnő. Csokis keksszel, jól behűtve mennyei desszert.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
