A tökéletes konfitált kacsacomb receptje: a bőre ropogós, a hús belül finom, puha

Name: Konfitált kacsacomb
Prep time: 15 min
Cook time: 195 min
Total time: 210 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 4 kacsacomb; 2 szál friss rozmaring; 2 szál friss kakukkfű; 2 gerezd fokhagyma; 1.5 kg kacsazsír; 1 narancs héja; 1 teáskanál őrölt rozmaring; 1 teáskanál szárított kakukkfű; só

A konfitált kacsacomb az idén az ünnepi asztal dísze lesz.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

Retikül

6 divatos és nőies fazon, aminek erős alakformáló hatása van: karcsúsítják a sziluettet
Palvin Barbara ultranőies a címlapon: a divat erejét mutatja meg több stílusban
Ilyen erővel bír a frizura, ha passzol az arcformához: előnyös vágásokat mutatunk

Top olvasott cikkek

01

Jordán Adél és volt férje a Hunyadiban: ezért váltak el a színésszel 5 éve
02

Frászt kapnak ettől a magyar szokástól a külföldi turisták, pedig nálunk teljesen természetes
03

Emlékszel a Piedone-filmek cuki kisfiújára? Tragikusan alakult a sorsa Bud Spencer színésztársának, Baldwyn Dakile-nek
04

Fontos csomagot hoz a posta rengeteg magyar nyugdíjasnak: ez vele a teendő
05

Tényleg ő volt Hunyadi első nagy szerelme? Brankovics Mara a szultán kedvence lett

Bár a konfitálás úgy hangzik, mint egy újféle, trendi szakkifejezés, maga a technika sok évszázados. A lényege, hogy a húsokat vagy akár a zöldségeket jól besózva, lassú tűzön sütik meg, és utána zsírban tárolják. Így hűvös helyen tartva sokáig fogyaszthatók maradtak. Így készítve a kacsacomb is omlós lesz.

Konfitált kacsacomb

Hozzávalók 4 személyre

4 kacsacomb
2 szál friss rozmaring
2 szál friss kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
1.5 kg kacsazsír
1 narancs héja
1 teáskanál őrölt rozmaring
1 teáskanál szárított kakukkfű
só

Elkészítési idő: 3 óra 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A kacsacombokat dörzsöld be sóval, őrölt rozmaringgal, szárított kakukkfűvel és zúzott fokhagymával. A zsírt olvaszd fel, majd öntsd egy tepsibe, és helyezd bele a kacsát. Tedd mellé a friss zöldfűszereket és a nagyobb csíkokra vágott narancshéjat. Takard le alufóliával, és told 140 fokos sütőbe 3 órára.

A sütési idő végével vedd ki a kacsát a zsírból, és emeld át egy másik tepsire. A sütő hőfokát tekerd fel 230 fokra, és 15 perc alatt pirítsd meg a kacsa bőrét.

A visszamaradt fűszeres zsír kenyérre kenve isteni.