Fokhagymás, rozmaringos kacsamell: így nem szárad ki a hús
A fokhagymás, rozmaringos kacsamell fenséges, mégis egyszerű, és a fűszerezését se bonyolítsd túl!
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A különféle, jól elkészített kacsasültek ünnepi ételnek is kiválóak, de nem kell hozzá különösebb alkalom, hogy az asztalra kerüljenek. Készítheted egészben, megsütheted akár a combját vagy a mellét. Ha utóbbi mellett döntesz, csak arra figyelj, hogy ne száradjon ki. Épp ezért a mellet először serpenyőben süsd pirosra, hogy kis kérget kapjon. Ha lehet tehát, olyan serpenyőt válassz, amit be tudsz tenni a sütőbe.
Fokhagymás, rozmaringos kacsamell
Hozzávalók 4 személyre
- 4 db kacsamell
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ág apróra vágott rozmaring
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 db narancs
- só
- bors
Elkészítés:
A kacsamellet mosd meg, és törölgesd szárazra. Vágd be a bőrét, de ügyelj arra, hogy ne vágd át a húst. Dörzsöld be a kacsamell mindkét oldalát sóval és frissen őrölt borssal. Egy kis tálban keverd össze a zúzott fokhagymát, egy ág apróra vágott rozmaringot és az olívaolajat. Kend a keveréket a kacsamell mindkét oldalára. Pihentesd legalább 30 percig a kacsamellet, hogy az ízek jól átjárják. Egy serpenyőben süsd a kacsamellet először a bőrös oldalán, amíg a bőre szépen megpirul.
Ezután fordítsd meg, és süsd további két-három percig a másik oldalát is. Tedd át a kacsamellet a forró sütőbe, rakd mellé a maradék rozmaringot és a felgerezdelt narancsot, majd süsd 180 fokon további 10-15 percig. Miután kivetted a sütőből, hagyd pihenni a kacsamellet néhány percig, mielőtt szeletelnéd. Ez segít abban, hogy a hús még szaftosabb maradjon.
A kacsacomb is kényeztető fogás, főleg, ha a bőre ropogós, belül pedig szinte leomlik a csontról.
(Képek forrása: Getty Images Hungary)
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
