Így készül a krémes florentin csirkemell: a szaftjába tejszín és spenót kerül
A florentin csirkemell lelke a tejszínes, spenótos szósz.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A firenzei vagy florentin csirkemell, sok hasonló ételhez hasonlóan az amerikába kivándorolt olaszok találmánya. Sokféle változata létezik, a közös bennük, hogy mindegyikbe kerül spenót. Mivel nagyon hamar elkészül, egy hétköznap este is könnyedén összedobhatod.
Florentin csirkemell
Hozzávalók 4 személyre
- 75 dkg csirkemellfilé
- 10 szem koktélparadicsom
- 10 dkg reszelt parmezán
- 5 dkg bébispenót
- 3 gerezd fokhagyma
- 2.5 dl tejszín
- 2 evőkabál vaj
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 dl alaplé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kávéskanál fokhagymapor
- 1 kávéskanál olasz fűszerkeverék
- só
- bors
- kevés liszt a forgatáshoz
Elkészítés:
A csirkemellet vágd négy szeleter. Szórd meg mindkét oldalukat sóval, borssal és fokhagymaporral, takard le, és tedd félre fél órára. Közben szeleteld fel a paradicsomot.
A pihentetés után az olívaolajat egy serpenyőben olvaszd össze egy evőkanál vajjal. A csirkeszeleteket forgasd meg lisztben, majd tedd a serpenyőbe, és süss a húsra kérget. Ezután szedd ki őket egy tányérra.
A serpenyőt tedd vissza a tűzre, és olvaszd fel benne a másik evőkanál vajat. Add hozzá a zúzott fokhagymát, párold fél percig, majd öntsd fel a borral, az alaplével, és szórd meg fűszerkeverékkel. Várj 3-5 percet, amíg az alkohol nagy része elpárolog, majd keverd hozzá a tejszínt, gyöngyöztesd két percig, ezután keverd hozzá a spenótot és a felszeletelt paradicsomot. Tedd vissza bele a hússzeleteket, lefedve főzd nagyjából öt percig, amíg teljesen átfő, és a végén szórd meg a tetejét reszelt parmezánnal.
Omlós csirkemell krémsajtos bundában: frissensült még sosem volt ilyen finom
A krémsajtos bundában sült csirkemell egyszerűen készül és nagyon finom, amelyet kínálhatsz bármilyen körettel, és még szendvicset is összedobhatsz belőle.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
