A tökéletes házi lángos elkészítése

A lángos elkészítésének számos módja van, ki a meleg, ki a hideg kelesztésre esküszik. Most kipróbálhatod mindkét verziót - különböző fűszerekkel és töltelékekkel -, és meglepheted a családod egy kiadós reggelivel.

A klasszikus változattól a különböző ínyencségekig kóstold végig mindet, és döntsd el, hogy melyik megoldás a legjobb.

Házi lángos

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 2 pohár kefir
• 2 tojás
• 1 élesztő
• olaj
• só

A hozzávalókat gyúrd össze. Egy nagy zacskóba önts olajat, és kend be vele az egész zacskót.

Öntsd bele a tésztát, és tedd hűtőbe, hogy megkeljen. Csípj le a tésztából egy kisebb darabot, és kézzel nyújtsd palacsintaszerűre.

Az olajat hevítsd fel, és süsd ki a lángost. Ízlés szerint sajttal, tejföllel vagy esetleg fokhagymával tálald.

Currys lángos

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 2 dl víz
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál curry
• 1 mokkáskanál őrölt fehérbors
• fél csomag sütőpor

A lisztet a sütőporral, a sóval, a borssal és a curryvel keverd össze. Olajjal és vízzel gyúrj belőle sima tésztát. Lisztezett deszkán nyújtsd nagyjából egy centi vastagra, majd egy közepes méretű pogácsaszaggatóval szaggasd ki. A kis lángosokat húzogasd meg, majd forró olajban mindkét oldalukat süsd pirosra.

Kapros túróval töltött lángos

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 12 dkg tehéntúró
• 3 dkg vaj
• 2 dkg élesztő
• 1 kis pohár tejföl
• 1 krumpli
• 1 tojássárgája
• fél csokor kapor
• tej
• olaj
• cukor
• só

Az élesztőt cukros, langyos vízbe morzsold bele, majd hagyd felfutni. A krumplit főzd meg, majd törd át. Ha kihűlt, gyúrd össze a liszttel, az élesztővel és némi sóval. Annyi tejet használj hozzá, hogy a tészta félkemény legyen. Takard le, és meleg helyen keleszd a duplájára. A tehéntúrót passzírozd át, és a tejföllel, a frissen felaprított kaporral és némi sóval keverd simára. A megkelt tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtsd ki, és egy nagyobb pogácsa- vagy fánkszaggatóval szaggasd ki. A kis lángoskák közepére tegyél 1-1 kanállal a túrós masszából, majd hajtsd össze őket, és a széleiket alaposan nyomkodd össze. Még egyszer nyújtsd ki őket kerekre, majd forró olajban süsd meg mindkét oldalukat.

Tepertős krumplilángos

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 50 dkg burgonya
• 25 dkg tepertő
• 2 tojás
• tej
• só
• törött bors

A krumplit alaposan mosd meg, majd héjában főzd meg. Hámozd meg, és krumplinyomón törd át. Ha kihűlt, gyúrd össze a tojásokkal, az apróra vágott tepertővel, a tejjel és a sóval, borssal. Lisztezett deszkán nyújtsd ki, és szaggass belőle közepes méretű lángosokat. Tedd tepsire őket, és előmelegített sütőbe süsd meg.

• krumpli
• fűszer
• túró
• különleges recept
• kelt tészta
• Recept