4 fincsi őszi rakottas

A legfinomabb rakott ételek lelke a friss alapanyag. Szeptemberben még megteheted, hogy kiskerti zöldségeket és napérlelte fűszernövényeket használsz, hogy ellenállhatatlan ízeket alkoss.

A zöldséges rakottasok a fogyókúrádhoz is jól jönnek, hiszen könnyen emészthetőek, és nem tartalmaznak túl sok kalóriát.

Rakott zöldség darált hússal

Hozzávalók:

• 20 dkg darált marhahús
• 2 dl marhahúsleves kockából
• 1 doboz natúr joghurt
• 4 közepes cukkini
• 3 paradicsom
• 1 fej hagyma
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 kávéskanál szárított zöldfűszer
• só
• bors

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Pirítsd meg a darált húst és a finomra vágott hagymát egy nagyobb edényben. Add hozzá a fűszert, a lisztet, a húslevest, a paradicsomsűrítményt, és dolgozd jól össze. Sózd, borsozd, majd közepes hőfokon, körülbelül 10 perc alatt párold készre. Egy kivajazott, kisebb tálba rétegezz egy-egy sor paradicsom- és cukkinikarikát, és erre tegyél a húsos raguból. Folytasd a rétegezést, a legfelül zöldség legyen.

A joghurtba keverd bele a sajtot, ezt öntsd rá a zöldségrétegre, és told a sütőbe 30 percre.

Sajtos rakott zöldségek

Hozzávalók:

• 50 dkg brokkoli
• 40 dkg gomba
• 2 kisebb padlizsán
• 15 dkg piros koktélparadicsom
• 15 dkg sárga koktélparadicsom
• 2 ág bazsalikom
• 5 ág majoránna
• 10 evőkanál olívaolaj
• 5 dkg parmezán
• 10 dkg mozzarella
• 5 dkg márványsajt
• 10 dkg füstölt sajt
• só
• bors

Sós vízben főzd 3-4 percig a megmosott, rózsáira szedett brokkolit. A szeletekre vágott padlizsánt kevés forró olajon süsd meg, ízesítsd sóval, borssal. A visszamaradt olajhoz önts még egy kicsit, süsd pár percig a paradicsomokat, majd ízesítsd majoránnával, sóval és borssal. Ha kész, egy szűrőkanállal vedd ki a paradicsomokat, majd ismét a visszamaradt olajon pirítsd meg a feldarabolt gombát.

Keverd össze az előkészített zöldségeket, szórd meg bazsalikommal, és halmozd őket tűzálló tálba. Tedd a zöldségek tetejére elsőként a felszeletelt mozzarellát, majd az apróra darabolt márványsajtot, a lereszelt parmezánt, végül a füstölt sajtot, úgy, hogy ne keveredjenek egymással. Előmelegített sütőben 15 percig süsd.

Spenótos rakott krumpli

Hozzávalók:

• 8 nagyobb krumpli
• 30 dkg csirkemellfilé
• 30 dkg spenót
• 15 dkg mozzarella
• 15 dkg feta sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• 1 pritamin paprika
• csirkehús-fűszerkeverék
• olaj
• só
• bors

A krumplit sós vízben főzd meg, húzd le a héját, majd karikázd fel. Kevés olajon, pici fűszerrel megszórva süsd meg a felcsíkozott csirkemellet. A visszamaradt olajon párold meg a megmosott, lecsepegtetett spenótot, és ízesítsd sóval összezúzott fokhagymával. A krumplikat rakosgasd tűzálló tálba, majd a tál egyik felének a tetejét rakd meg csirkehússal, paradicsommal és mozzarellával, a másik felét párolt spenóttal, apróra vágott paprikával és feta sajttal. Tűzálló tálban, előmelegített sütőben 10 perc alatt olvaszd rá a sajtot.

Rakott zöldbab

Hozzávalók:

• 30 dkg zöldbab
• 30 dkg paradicsom
• 1 hagyma
• 10 dkg füstölt sajt
• 2 dl tejföl
• 3 dkg zsemlemorzsa
• 5 dkg vaj
• kakukkfű
• bazsalikom
• petrezselyem
• só

A zöldbabot sós vízben főzd meg, csöpögtesd le, és a felét rakd tűzálló tálba. A tetejére rétegezd rá a felszeletelt paradicsomok felét, majd szórd meg kakukkfűvel, bazsalikommal, petrezselyemmel, pici vajdarabkákkal, és, ha szükséges pici sóval. Ismételd meg a rétegezést. A reszelt sajtot keverd a tejfölbe, és öntsd a rakottas tetejére, majd szórd meg az egészet zsemlemorzsával. Forró sütőben süsd meg.

• zöldséges
• spenót
• zöldbab
• rakott étel
• egytálétel
• rakott zöldség
• Recept