Ezt edd a hús mellé, ha fogyni akarsz: isteni köretek rizs és krumpli helyett

A ledarált vagy reszelt karfiol roppanósra főzve meglepően hasonlít állagában a rizsre, ám több rostot és ásványi anyagot, kevesebb szénhidrátot tartalmaz. Olvasd el, hogyan készíthetsz tökéletes karfiolrizst percek alatt otthon!

Az egyszerű pirított kelbimbónak nagyon jó ízt ad, ha vele együtt egy-két fej lila- vagy vöröshagymát is megpirítasz, majd a köretet sóval és sok borssal ízesíted.

A párolt zöldségeket nemcsak sóval fűszerezheted, de a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához nélkülözhetetlen egészséges zsírokat biztosító magvakkal is kombinálhatod őket. Jó párosítás például a pirított mandula zöldbabhoz, brokkolihoz vagy spenóthoz, a földi mogyorót sárgarépához, borsóhoz keverheted, míg a fenyőmag szinte mindennek kellemes, különleges ízt ad.

A fehérjében gazdag borsóból a krumplit helyettesítő pürét készíthetsz egyszerűen. Ehhez párold puhára a borsót, turmixold le, hígítsd egy kevés zsírszegény tejjel, majd fűszerezd sóval, borssal, összenyomott fokhagymával, szerecsendióval vagy petrezselyemmel ízlés szerint.

A hasábburgonyát egy az egyben helyettesítheted édesburgonyával, melyet vágj ugyanolyan formára, mint a krumplit, majd forgasd meg olívaolajban, tedd tepsire, sütőpapírra, és 180 fokon 30 perc alatt süsd puhára. A kalóriákat csökkentheted, ha alaposan leitatod róla az olajat!