Mit jelent a bolygódiéta, és hogyan mentené meg Földet? Tudósok fejlesztették ki a szabályait

Sokkal kevesebb vörös hús, több hüvelyes és csonthéjas fogyasztására hívják fel a figyelmet a kutatók az első olyan tudományos alapú étrend kidolgozásával, amely a globális környezeti katasztrófát hivatott elkerülni és csökkenteni az elhízott és az alultáplált népesség közti különbségeket.

A bolygódiéta azon a tényen alapul, hogy egyes élelmiszerek óriási szénlábnyommal járnak, míg mások fenntarthatóbb módon termeszthetők. A változtatás így nemcsak az egészség megőrzése érdekében fontos, de a növekvő létszámú emberiség egyre nehezedő ellátásának kulcsa is. 

Bolygódiéta a környezetért

A nemzetközi EAT Alapítvány kutatóbázisa által kidolgozott, majd a Lancet folyóiratban megjelent publikáció részletesen leírja, hogy mely élelmiszereket kell preferálni, és melyeket háttérbe szorítani. A túlnyomórészt növényi alapú étrend napi 2500 kalóriát ajánl, de nem tiltja teljesen a húsételek fogyasztását sem.

(Borító- és ajánlókép: Getty Images Hungary.)

• föld
• emberiség
• globális felmelegedés
• klímaváltozás
• népesség
• környezettudatosság
• környezetvédelmi kezdeményezés
• kutatások
• étrend
• bolygódiéta
• egészséges étkezés
• vegetáriánus
• Életmód