Élénkzöld pesto sokféle zöldséggel: tésztákra vagy húsokhoz is tökéletes

Name: Zöldséges pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 30 dkg zöldbab; 30 dkg brokkoli; 15 dkg zöldborsó; 10 dkg fenyőmag; 6 evőkanál olívaolaj; 5 dkg reszelt parmezán; 1 marék bazsalikom; 1 csokor petrezselyem; 1 evőkanál citromlé; só; bors

A pestóba zöldségek is kerülhetnek, így még finomabb és tartalmasabb lesz.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

A futás csak a kezdet – így segít életmódot váltani a Nestlé és a SPAR ingyenes programja (x)

Top olvasott cikkek

01

Hujber Feri felesége újra felnőttfilmet forgat: Krisztával együtt mondták el a nyilvánosságnak
02

Gyönyörű, ismert nő Bebe 16 évvel fiatalabb párja: Edina a Nagy Ő-ben szerepelt
03

Ne dobd ki a kávézaccot – 7 zseniális dologra használhatod otthon
04

A gyártók elhallgatják: vegyészmérnök árulta el, mi a baj a géllakkal
05

Ha MVM-ügyfél vagy, erre a 7 napos ablakra nagyon figyelj augusztusban: most elkerülheted az év végi becsült számlát

A pirított fenyőmaggal és bazsalikommal készített pesto tartalmasabb és vitamindúsabb lesz, ha zöldségeket is turmixolsz hozzá. Ebbe a receptbe brokkoli, zöldborsó, zöldbab és friss fűszerek kerülnek. Az így készült pestohúsok tetejére vagy tésztára kanalazva is nagyon finom lesz. Zöld színű zöldbabot használj hozzá, hogy ne halványítsa el a szósz színét.

Zöldséges pesto

Hozzávalók 4 személyre

30 dkg zöldbab
30 dkg brokkoli
15 dkg zöldborsó
10 dkg fenyőmag
6 evőkanál olívaolaj
5 dkg reszelt parmezán
1 marék bazsalikom
1 csokor petrezselyem
1 evőkanál citromlé
só
bors

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A fenyőmagokat egy száraz serpenyőben néhány perc alatt pirítsd meg, majd tedd félre.

Ugyanabban a serpenyőben hevíts két evőkanál olívaolajat. Dobd rá a rózsáira szedett, kisebb darabokra vágott brokkolit, a zöldbabot és a borsót. Fedd le, és tíz perc alatt párold puhára.

Egy turmixgépbe kanalazd bele a fenyőmagot és a párolt zöldségeket. Add hozzá a maradék négy evőkanál olajat, a reszelt parmezánt, a citromlevet, a bazsalikomot és a petrezselymet. Szórd meg sóval és borssal, és turmixold össze.

Laktató quinoás szivárványsaláta: ebédként is helytáll

Ez a saláta amilyen gyors, olyan finom és tartalmas: az alapja a rostban gazdag quinoa, és mellé sok színes zöldséget is belepakolhatsz.

Elolvasom

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Kép: smirart / Getty Images