Kívül ropogós, belül fantasztikusan omlós kacsacomb
Mindenki megnyalja mind a tíz ujját
Ha igazán finom sült kacsacombot ennél, pácold be egy éjszakára.
- Fél perc alatt konty lesz a copfból: 3 egyszerű, nőies frizura, amit rohanás közben is elkészíthetsz »
- A 37 éves színésznő úgy viseli a blézert, ahogy eddig még senki nem gondolt rá: Rebecca Ferguson felcsapott divatmodellnek »
- Eltünteti a szem alatti karikákat, makacs foltokat, striákat: minden, amit az orvosi tetoválásról tudni kell »
- Régi konyhai eszközök kvíze: tudod, mi volt a vájdling, és mi a habarófa?
- Kvíz: ismered Magyarország tájait? 10 kérdés, amire sokan nem tudják a választ
- 8 szó, amit sokan rosszul használnak: gyakran egyetlen betűn múlik a hiba
- 8 kérdéses biológia-kvíz az általánosból: kinek adhatnak vért a 0-s vércsoportúak?
- Kvíz a legismertebb bibliai történetekről: hogy hívják Ábrahám fiát?
A kacsát érdemes feldarabolva sütni, akkor ízletesebb és szaftosabb lesz. A pác még sokat dob a remek fogáson. Erről a sült kacsacombról mindenki szuperlatívuszokban fog beszélni. A zsírt nehogy kidobd, kend kenyérre, vagy használd fel sütés-főzés során.
Sült kacsacomb recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 4 kacsacomb
- 1 dl olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ág friss rozmaring
- 1 mokkáskanál bors
- 1 kiskanál őrölt kömény
- só
Elkészítés:
A kacsacombot a sütés előtti napon tisztítsd meg, szedd le a szőröket, és mosd meg. A bőrét irdald be, azaz vagdosd be. Készítsd el a pácot. Egy jól záródó edénybe öntsd az olajat, tedd bele a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát. Adj hozzá borsot, őrölt köményt, a rozmaring leveleit pedig aprítsd fel. A pácot masszírozd jól a húsba, és lefedve pihentesd a hűtőben másnapig.
Sütés előtt vedd ki a combot a hidegről, és mindkét oldalát sózd be jó alaposan. Rendezd el a húsokat egy tepsibe úgy, hogy kényelmesen elférjenek egymás mellett. Zsír nem kell alá, mert épp elég sok kisül majd a combból. Tedd az előmelegített sütőbe, és letakarva süsd 200 fokon körülbelül 50 percig. Ekkor fordítsd át a húst, és süsd még 30-40 percig. A vége felé vedd le a fóliát, hadd piruljon. Ha idősebb a kacsa, előfordul, hogy a sütési idő tovább nő. Tehát mindenképpen teszteld, mielőtt kivennéd sütőből. Szúrj a comb legvastagabb részébe egy hústűt vagy villát. Ha az könnyen áthatol rajta, elkészült. Sütés közben 20 percenként locsold meg a saját szaftjával, akkor biztosan nem szárad ki.
Még több recept
