Ropogós vajas házi croissant

A nyugodt reggeli nagyon jó napindító. Franciaországban elképzelhetetlen, hogy croissant nélkül lássanak neki a napnak.

A péksütemény otthon is elkészíthető könnyedén, de érdemes szombat reggelre időzíteni a megsütését, és utána lustán élvezni az eredményt.

Vajas croissant

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 2 tojássárgája
• 10 dkg vaj
• 3 dkg porcukor
• 3 evőkanál tej
• 2 dkg élesztő
• só

Az élesztőt futtasd fel cukros vízben. A lisztet morzsold el a vajjal, majd add hozzá az élesztőt, a vajat, kevés sót és a cukrot. A tésztát jól dolgozd össze, majd letakarva tedd hűtőbe. Mivel hat óra pihentetés minimum szükséges, ha előző este gyúrod meg a tésztát, másnap már csak sütnöd kell, ezért is ideális reggelinek való.

Nyújtsd fél centi vastagra a tésztát, majd vágd fel háromszögekre. Ezeket tekerd fel, és hajlítsd be, hogy félhold formát kapj. Vajazz és lisztezz ki egy tepsit, majd sorakoztasd fel a croissant-okat, és közepes lángon süsd meg őket.

Buktát is süthetsz

Ha nem franciás reggelire, inkább magyaros tízóraira vágysz, akkor süss buktát. Videónkban megnézheted, hogy lesz tökéletes a kelt tészta.

• sütemény
• reggeli
• édességek
• Recept