Szaftos, darált húsos raguval töltött pite: egyszerű, mégis fenséges fogás

Először a tésztát állítsd össze. A lisztet szitáld egy tálba, a közepére vájj mélyedést, és üsd bele a tojásokat. Sózd meg, majd dolgozd simára. Csomagold folpackba, és pihentesd a hűtőben, amíg elkészíted a darált húsos ragut.

Ehhez egy serpenyőben hevítsd meg az olívaolajat, és párold rajta üvegesre az apróra vágott hagymát. A fokhagymagerezdeket is aprítsd fel, add a hagymához, pirítsd együtt egy percig, majd keverd hozzá a darált húst. Sózd, borsozd, és öt perc alatt pirítsd meg. Add hozzá a felkockázott paradicsomot, szórd meg pirospaprikával, oregánóval, öntsd fel sörrel, és lefedve főzd össze tíz perc alatt.

A tésztát vedd ki a hűtőből, és oszd három részre. Az első részt nyújtsd ki téglalap alakúra, és egyengesd el egy tepsiben. Kanalazd rá a darált hús felét. Ezt fedd be egy újabb kinyújtott tésztalappal, ezen egyengesd el a hús másik felét, végül fedd be az utolsó lappal. Szórd meg a tetejét reszelt sajttal, és told 200 fokos sütőbe nagyjából 35-40 percre.